黑蒜在這幾年被很多人發現，和大蒜不一樣，黑蒜的味道比較的好。也是比較好消化的，不過沒有太重的蒜味，那麼黑蒜能減肥嗎？
其實少量的吃還是有減肥的作用。
黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵60~90 天后製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人羣，及癌症患者。
1、黑大蒜的具有極強的抗氧化活性，能抑制脂質過氧化酶對肝臟膜結構的損傷，從而保護肝臟。研究人員通過研究至指出，黑蒜中的大蒜素對由CCI4與半乳糖胺誘發的小鼠肝細胞毒肝損傷模型呈現出良好的抗肝毒活性。
2、黑蒜是一種改變了口感的大蒜類加工食品，新鮮的大蒜經過一定的加工和處理，改變的不僅僅是大蒜從白到黑的顏色，而是黑蒜的活性也比新鮮的大蒜高出了很多。
3、經常食用黑蒜，對我們的身體健康來說是非常有養護作用的，能夠起到降低膽固醇、提高身體免疫力等良好的功效，而女人吃黑蒜，對子宮也是有好處的。
1、忌過量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。
2、忌長期食用大蒜。
3、大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便祕的一個原因，而且能殺死大量的腸內常在菌，由此還能引起某些皮膚病。
4、重病的人也不能食用大蒜哦。大蒜和辣椒一樣是屬於刺激性很大的食物。其實這一類的食物雖然好處很多，但是對於重病者來說食用這類食物不僅不能改善身體，還會加重自身的病情。嚴重的還會誘發別的病情的發生，所以特別值得注意。
5、非細菌腹瀉的人也最好不要食用大蒜哦。大蒜是一種刺激性的食用，對我們的腸胃刺激比較大。這類人如果食用大蒜會讓我們的腹痛更加的嚴重。所以這類人在選擇食用大蒜的時候還是要特別的注意的。
