月餅剛烤出來的時候，很多人都會想要趁熱吃，但是老一輩的人說反而不能立刻吃，這是爲什麼呢？
這個主要是指廣式月餅，剛烤出來，立即吃口感相對會差一些。
因爲廣式月餅的餅皮剛考出來是比較硬、脆的，但是廣式月餅餅皮需要軟一些纔好吃，這就需要將月餅放幾天，這段時間也叫回油期，僱了回油期的月餅，吃起來更加香軟細膩，因此最好不要吃剛烤出來的廣式月餅。
酥皮月餅、冰皮月餅，做出來之後是可以立刻吃的。
2-5天，視具體情況而定。
烘烤出來的廣式月餅在回油期，餅皮會因爲月餅中本身的油份、水分而慢慢變軟、變細膩，這段時間一般需要2-5天，不同配方、不同地區生產的月餅回油期可能會存在差別，所以建議放兩天之後就嘗一個試試口味，判斷月餅能夠吃了。
如果做的廣式月餅本身就是鬧着玩，配方也不一定準確，口味本身就比不上外面買的，那麼隨意什麼時候吃都可以。
1.做廣式月餅的材料都是都是磨成粉末或者碎屑裝，並且擠壓在一起形成一塊餅狀，材料之間的間隙很小，非常結實，因此吃下去之後就很容易佔滿胃部，出現飽腹感。
2.月餅使用的材料都是高碳水、高脂肪的食材，比如說麪粉、糖、食用油、豆沙餡等等，做出來的月餅熱量很高，吃一個、半個就很容易飽了。
一塊月餅中60%-70%都是碳水化合物，其中包括大量的糖分和澱粉，而澱粉在人體內也會被水解爲糖分，吃多了月餅就會導致糖分攝入過量，引起血糖升高，對於血糖高或者糖尿病的人而言，是不利於健康的。
月餅中含有大量的糖分，還含有大約6%-8%的脂肪成分，因此熱量很高，如果吃多了月餅，熱量沒有被及時消耗掉，就會轉化爲脂肪在體內囤積，導致身體發胖，甚至還會導致血脂升高。
月餅中含有大量的澱粉和糖分，食用過多會刺激胃酸分泌，胃酸過多這會引起燒心的情況，如果本身有胃潰瘍，大量胃酸還會刺激潰瘍面，引起胃痛。
