大蔥是我們在烹飪的時候經常會用到的一種食材，它既可以入菜，也可以洗淨生吃，我們在囤放大蔥的時候，發現大蔥發芽的話，這種從還能吃嗎?
大蔥發芽之後還是可以吃的，不過它的營養價值變低了。
大蔥在發芽的時候，會損耗自身的營養物質，所以就會發現大蔥會變得更加乾癟，但是卻不會繁衍出有毒物質，因爲像土豆發芽之後就會產生有毒物質，那麼它就不能食用了。所以將大蔥購買回來之後，應該及時將它的爛葉、老葉等等變質的食物剔除了，應該將它置於陰涼通風處進行吹曬一段時間，注意防潮、防熱，從而延長大蔥的保存時間。
1、首先將海蔘處理乾淨，再將它切片，將大蔥的雜質去除洗淨並切段備用。
2、熱鍋，將花椒炒出香味將之撈出。
3、再將蔥段放入鍋中，也要煸炒出香味，隨後將海蔘放入高湯中，並加入適量的料酒，先用大火煮沸，隨後小火煨20分鐘。
4、等時間到了，就可以開始調味了，攪拌均勻就可以吃了。
1、首先將豬肉洗淨再將它切片，差不多在2毫米厚左右，隨後用適量的大醬拌勻，放入冰箱中進行醃製。
2、大蔥的雜質去除，將之洗淨切段，切成絲。
3、等半個小時就豬肉去除，將它平鋪在案板上，並在它的中間擺上3根切好的大蔥條，將之捲起來，取一根牙籤固定住，將之放入烤盤上。
4、烤箱要提前預熱210度，將豬肉放入鍋中，等待時間4分鐘，隨後翻面繼續烤4分鐘，這個時候就可以吃了。
1、蜂蜜與大蔥這兩樣食物就不能一起吃，很容易引發腹瀉，從而影響到腸胃的健康。
2、大蔥是屬於辛辣的食物，所以它不能和狗肉、共計這些性溫的食物一起吃，因爲很容易導致上火，還會加重一些病情。
3、在吃中藥的時候，大蔥也是需要忌口的，以免影響到藥性。
4、大蔥是有辣味的，對於視力存在着一定的影響，所以最好儘量少吃辛辣的食物。
1、北方以大蔥爲主，多用於煎炒烹炸，以山東大蔥爲例：皮厚葉肥，有的長有一米、重達兩三斤，其豪壯氣勢從“雞腿蔥”、“大梧桐”的名稱上也可見一斑。大蔥爆腰花，大蔥扒羊肉，大蔥燒海蔘等等。
2、南方多產小蔥，又叫香蔥，與山東大蔥對應，廣州的小玉蔥頗具南方特色：細小如線，柔嫩水滑。小蔥則像小家碧玉、默默輔佐各種菜色，拌豆腐、佐清湯、下面條，一般都是生食或拌涼菜用。
