萵筍是我們生活中很受歡迎的一種食物，其口感奇特，營養豐富。那麼萵筍怎麼做好吃呢？接下來我們一起看看吧。
材料:雞大腿,萵筍,幹澱粉,辣椒水,小米椒,姜,鹽,油,醬油,料酒。
1、把雞大腿扔進微波爐解凍,這邊削萵筍。
2、萵筍皮削完了,雞大腿也解凍好了。把雞大腿拿出來洗淨剔骨,切成丁,加幾滴料酒、一點點幹澱粉和醬油、順手再倒進一些泡小米椒的辣椒水。
3、拌勻後放一邊醃着,這邊再將萵筍洗淨切丁,再切點薑末。
4、準備工作完成,開火,倒油。油熱後先下薑末稍炸一炸,再下拌好的雞丁,翻炒至雞肉表面完全變色,倒入萵筍丁翻炒,根據實際情況加鹽,1分鐘左右就可以出鍋了。
材料:新鮮萵筍1根,排骨半斤,生薑半塊,油適量,鹽適量。
做法:
1、排骨洗淨,用開水淖過;萵筍去皮,切成長方塊兒;生薑切絲。
2、炒鍋燒熱,倒入清油,油熱後倒入生薑,爆香;接着倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘,當排骨表面炒得略爲焦黃時,加入大碗清水(水量沒過排骨表面),用大火煮開,再轉爲中小火,加蓋燜煮。
3、燜煮約半個鐘點後,鍋中湯汁只剩下小半,此時加入切好的萵筍塊,以及適量食鹽,與排骨一起翻炒均勻。
4、把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋,加蓋,中火燉煮約十五至二十分鐘,讓萵筍充分吃透肉湯,入味,即可。
細辛性溫,它可以發散解表,而萵筍性涼,它們一起吃的話首先性味不和,其次細辛是一味中藥材,和萵筍一起食用的話會降低它的藥性,發揮不出它應有的藥效。
奶酪是高脂肪食物,而萵筍性寒涼,兩者一起吃了以後會加重腸胃的負擔,容易造成消化不良,甚至會出現腹瀉或是腹痛的症狀,不利於人類的健康。
蜂蜜中雖然含有蠟質,可以以潤腸通便,但由於蜂蜜性涼,萵筍性冷,它們一起吃的話會使腸胃受到刺激,容易造成腹瀉。
萵筍性寒,經期女性食用或導致行經不暢、月經不調,加重痛經症狀。
萵筍是寒性食物,還會刺激胃液分泌,虛寒體質或脾胃不好的人食用會更寒。
古書記載萵苣有毒,人不可多食,多食使人目糊人中其毒,以薑汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。
