我今天到水果店買了一整盒車釐子，回來洗的時候發現有好幾個車釐子的梗已經發黑了，請問車釐子梗發黑了還能吃嗎？
不建議食用。
正常的車釐子果梗呈翠綠或深綠色，如果車釐子梗發黑一般不建議繼續食用了，因爲這代表車釐子已經不新鮮了，其中的水分及營養成分已經大量流失，食用口感也比較差；甚至車釐子果肉可能已經腐爛變質，食用後還可能會導致車釐子中的黴菌入侵人體，引起身體不適。
車釐子梗發黑多是由於存放時間過久或保存不當引起，所以要避免車釐子梗發黑最好是能儘早食用，或放冰箱冷藏保存。
1、將車釐子表面的水分擦洗乾淨。
2、然後將車釐子放在乾淨的紙盒中。
3、最後將紙盒置於冰箱冷藏層中。
4、溫度控制在0-4攝氏度。
5、一般能保存3-7天左右。
腐爛變質的車釐子。
如果車釐子果肉變軟，表面有粘液，代表車釐子已經腐壞變質，這樣的車釐子不建議繼續食用，因爲其中已經產生了大量的細菌，人體食用後，細菌入侵人體，可能會引起腸胃不適等症狀。
1、看顏色。選擇車釐子時，顏色越深的車釐子一般味道會比較甜，顏色淺的大多會有酸味。
2、看外觀。挑選車釐子最好選擇個頭比較大，果肚飽滿圓潤的，個頭小或形狀不規整的相對口感較差。
3、看果皮。選擇車釐子時要挑選果皮新鮮的，如果果皮上有褶皺，代表車釐子水分不足，口感較差。
4、看果蒂。挑選車釐子時，注意看果梗位置蒂的部分，凹陷得越明顯代表車釐子味道越甜。
我今天到水果店買了一整盒車釐子，回來洗的時候發現有好幾個車釐子的梗已經發黑了，請問車釐子梗發黑了還能吃嗎？
車釐子核中含有一種氰苷成分，它會與酶發生發應生成有毒的氫氰酸，若大量食用車釐子可能會引起中毒反應：噁心、嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等。
車釐子是一種溫性水果，不宜食用過多，否則可能會加重體內的燥熱之氣，引起一系列上火症狀。
車釐子性質偏溫，本身有眼紅、心煩、咽乾等火氣旺者不宜食用過多，否則可能會加重原本不適症狀。
