如果說秋天哪種水果最受歡迎，那一定要說梨。
傳言中說它能潤肺止咳、清熱化痰、生津止渴……堂主相信，每個人咳嗽的時候，都喝過媽媽燉的梨湯吧。
但你知道，吃梨也是有講究的麼?
有傳言說，早晚各吃一個梨，對身體特別好。
吃什麼品種?多大一個?要知道，梨和梨的差距是很大的......
梨和蘋果這兩種非常普通的水果，爲什麼在養生界有那麼高的地位?
講真，和大多數水果相比，梨並沒有什麼特殊營養物，整體來說還是水、糖、膳食纖維，部分維生素和礦物質，以及植物化學物。
早晚個吃一個梨，不會比早晚各吃一個橘子 / 柿子 / 石榴......更健康。
按照《中國居民膳食指南(2016)》的推薦，不論是吃什麼水果，關鍵只有兩點：
1. 吃水果要多樣
要注意飲食「多樣性」，爭取每週吃的蔬菜水果至少有 10 種。尤其是非常喜歡吃梨的朋友，水果不能只吃梨。
2. 吃水果要適量
成年人每天建議吃 200～350 克的新鮮水果。
關鍵是水果總量不過多也不過少，沒有必要非得每天吃幾個。
至於什麼時候吃……真的無所謂，只要別吃撐了還吃就行。
又想起了無數個被咳嗽和梨湯所支配的寒冷冬夜……
梨的含水量很高，確實能夠爲我們的身體補充水分，緩解因爲乾燥導致的咳嗽。特別是熬梨湯喝的時候，除了梨以外，還會額外攝入大量的湯水。
一碗甜甜的梨湯下肚，嗓子確實能舒服一些。
但這不是梨的功效，充足的水分，纔是我們對抗乾燥的關鍵。
至於「潤肺」「止咳」，目前還沒有研究發現梨有相關的功效成分。
有傳言稱：體質虛寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因爲梨「性寒」，多吃會導致腹瀉。
從營養的角度來看，有些人吃梨會不舒服，可能是因爲梨豐富的膳食纖維造成的。
吃梨的時候，你有沒有感覺到，有些梨的果肉中彷彿有「硬渣」，吃起來「嘎吱嘎吱」的，口感比較粗糙?
這些硬渣其實是一些叫做「石細胞」的特殊細胞。
因爲含有這些石細胞，所以梨相比於其他水果，含有更多的不溶性膳食纖維，如纖維素、木質素，同時膳食纖維的總量也更高。
而膳食纖維的一大效果就是：刺激腸道，加強蠕動。
因此，如果你腸胃不好、容易腹瀉，那吃梨就要注意點，如果有不舒服，那就少吃或者將梨加熱煮湯水之後再吃。
有些水果達人或者果農說，挑梨要挑母梨，更好吃。
其實，果農和果商們所說的「公梨」「母梨」，只是大家按照梨花萼脫落與否的外形特徵而起的俗稱，科學上並沒有這個說法。
花萼脫落，表現爲凹陷的，通常被稱爲「母梨」;
花萼宿存(不脫落)，表現爲凸起的，通常被稱爲「公梨」。
梨的花萼是否脫落，都是正常、普遍的現象，主要是由梨的品種特性決定的。
比如，庫爾勒香梨的花萼通常既有脫落又有宿存;而蘋果梨的花萼只表現爲宿存;鴨梨、雪花梨的花萼則只表現爲脫落……
所以，梨好不好吃，看「公」「母」不靠譜，除了
庫爾勒香梨
它是常見的各種中，唯一一種確(湊)實(巧)能通過外形差異來判斷口味的，「母梨」比「公梨」更好吃。
這可能是因爲「公庫爾勒香梨」存在更多的石細胞，導致果實吃起來有更明顯的渣子感，甜味也更淡。
其他梨，這招沒用。
