小米、玉米的營養物質含量是均是稻米、麪粉所不及的，經營養學家研究，小米和玉米是健腦、補腦的有益主食。
紫菜、海帶等海產品可爲人體提供易吸收利用的鈣、碘、磷、鐵等無機鹽和微量元素，對於大腦的生長、發育、健康和防治神經衰弱症，有着極高的效用。
芝麻，特別是黑芝麻含有豐富的鈣、磷、鐵，同時含有19.7%的優質蛋白質和近10種重要的氨基酸，這些氨基酸均爲構成腦神經細胞的主要成分。
核桃的營養非常豐富。其中脂肪含量佔63%～65%，蛋白質含量佔15%～20%，糖佔10%左右。據測定，500剋核桃仁相當於2.5千克雞蛋或4.5千克牛奶的營養價值，特別對大腦神經細胞有益，鈣、磷、鐵和維生素A、維生素B1.維生素B2等的含量也比較高。
棗，每100克大棗中，維生素C的含量540毫克，是所有食用水果中維生素C含量最高的一種。
黑木耳含有豐富的鐵，可作爲一種天然的補血食品，並且其他營養含量也很豐富。
花生，與大豆一樣，富含極易被人體吸收利用的優質蛋白。花生產生的熱量高於肉類，其他如核黃素、鈣、磷等，也都比奶、蛋、肉高。花生中還有各種維生素(維生素A、維生素C、維生素B、維生素E)、糖、卵磷脂、氨基酸等。
