秋天是一個比較容易乾燥的季節，辛辣的食物可以使人的表氣宣達，祛除體表的溼邪，所以很多人吃了辛辣的火鍋後就會全身出汗，並覺得有一種氣血暢通的感覺，這些對於肺的宣發以及管理血脈的功能是有幫助的，所以乾燥的秋天會給人帶來一種“秋高氣爽”的感覺。
但辛辣食物在宣通氣血的同時又會耗傷人體的津液，汗就是由人體津液所化生的，過多的辛辣之物會加重津液的流失，而秋天天氣本燥，如果津液流失過多，就會使肺燥津枯而出現燥咳的情況，主要表現爲口乾、咽乾、脣乾、乾咳無痰等，所以在乾燥的秋季，是不適合吃一些麻辣火鍋等比較辛辣的食物，這就是秋季要 “少辛”的原因。
秋天天氣乾燥，很多人都會喝水來解渴，但更多的人會選擇清潤的水果來緩解口乾的情況，這兩種方法有什麼區別呢？
喝水是最直接緩解口乾的方法，但人不能喝太多水，因爲人喝的水並不能直接補充身體的津液，喝下去的水需要經過脾胃的運化後才能爲人所用，但脾喜燥而惡溼，喝水太多，反而會阻礙脾胃的運化，不僅不能解渴，反而會導致胃脹、不想喝水的情況，這就是所謂的口乾而不欲飲；
吃水果就不同，一般的水果也富含水分，但更重要的是它們多酸酸甜甜，一方面，酸性食物有健脾開胃的作用，可以避免喝水過多引起的消化不良，另一方面，中醫認爲，酸味的食物和甜味的食物結合在一起，可以達到產生陰津的作用，即所謂“酸甘化陰”。所以，秋季多吃一些酸的食物，也是緩解秋燥的一個有效的方法。
