處暑節氣適宜養陰，主要在於飲食上要“少辛增酸”。“少辛增酸”，即用少辛的方式來減少肺氣的耗散，增酸的方式來收斂過旺的肺氣。少辛就是少吃辛味食物。因爲肺屬金，在秋天肺氣比較旺盛。少吃辛味能防止肺氣太盛。肝屬木，中醫認爲金克木，肺氣太盛會損傷肝臟功能，所以應當吃一些酸味食物來增強肝臟功能。根據中醫營養學，秋天人們應當少吃一些辛味的蔥、辣椒、蒜和姜、花椒等食物，而應該多吃酸味兒的蔬果，例如蘋果。蘋果的營養價值十分需要引起重視，它不但能生津潤肺、開胃健脾還含有多種有機酸、果膠以及微量元素。蘋果所含微量元素鉀能擴張血管，對高血壓患者有很好的效用；它所含的果膠是可溶性纖維，不但能有效降低人體膽固醇水平還能促進脂肪排出體外。以下是我爲大家推薦的處暑健康美味食譜：
取沙蔘15~30g搗碎，加水煎藥分離出藥汁放入鍋中，取粳米50克倒入藥汁中，加適量水，小火熬粥，待熟後，加入冰糖，待冰糖融化，攪拌均勻即可。
功效與作用：秋季肺陰虧虛，易導致虛熱燥咳、乾咳少痰；胃陰虧虛容易導致口渴和津液不足，喝沙蔘粥可以潤肺養胃、滋陰清熱、祛痰止咳。
取松子仁70g炒香，搗碎成泥。放入裝有黃酒的小罈子中，小火煮沸，取下冷卻後密封放置在陰涼處，3天后開封放入乾淨的酒瓶子中。每天早中晚各喝一次，每次用開水兌服20~30ml。
功效與作用：氣陰虧虛的人一般表現爲心煩口渴、頭暈目眩、皮膚乾燥瘙癢，大便祕結，喝松子酒可以益氣生津。但需要注意的是痰多且濁，便溏，胸悶、舌苔厚膩、滑精人羣都不適合喝松子酒。
取菠菜500g去根洗淨焯水後放入涼水中，晾乾水分，切成均勻的長段，拌入味精、鹽、香油，撒上芝麻即可。
功效與作用：芝麻菠菜有益腎補肝，潤燥開胸的作用。
取幹百合100g浸泡一個晚上，取幹蓮子75g浸泡4小時後分別撈出放入裝有清水的鍋中，大火煮至沸騰，放入冰糖，小火慢燉40分鐘即可。
功效與作用：蓮子味甘澀性平，可以健脾養胃，安神養心；百合中含有蛋白質、脂肪和維生素等多種營養成分，有養心安神、健脾補腎的功效，與蓮子搭配更是可以潤肺止咳，消除疲勞的作用。
看了以上四種食譜以後大家有沒有躍躍欲試的感覺呢？除了搭配健康，健康的飲食習慣也是十分重要的哦，相信大家按照“少辛增酸“的原則能找到更多適合秋季的健康食譜。
