一般情況下，蘋果乾是還有營養的。具體分析如下：
蘋果乾是經過水分脫除而製成的乾燥蘋果果肉。雖然蘋果經過乾燥處理，但仍然保留了許多營養成分。蘋果乾富含膳食纖維，有利於促進腸道健康、防止便祕和維持正常消化功能。此外，蘋果乾富含抗氧化劑，如維生素C和多酚類化合物。有助於中和自由基，減少細胞損傷和氧化應激。同時蘋果乾還含有維生素A、維生素C、維生素E和鉀等礦物質。儘管在乾燥過程中有些成分可能會減少，但仍然可以提供這些營養素的補充。因此，蘋果乾是還有營養的。但在食用的時候注意適量，以免引起消化不適。
平時注意養成良好的飲食習慣，避免暴飲暴食。若有特殊的營養需求，建議諮詢醫生。
