蘋果酸甜可口,營養豐富，是日常生活中最常吃的水果之一，它的營養價值和醫療價值都很高,被稱為“大夫第一藥”。
1、將蘋果、胡蘿蔔洗淨，榨汁飲用，能清潤排毒，緩解便祕、口腔潰瘍等症狀。
2、將蘋果切丁後與蝦仁一同炒制，不僅清脆爽口，還能補腎壯陽、滋補強身。
3、將蘋果切丁後與糙米一起煮粥,經常食用,可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動,軟化糞便，起到預防便祕、養護腸胃的作用。
中醫認為，蘋果具有潤肺、生津、止渴、除煩等功效。研究發現，蘋果中的果膠和鞣酸有收斂作用，可將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外。每天食用1個新鮮蘋果或者喝1杯蘋果汁，對身體十分有益。
一般人皆宜食用。蘋果含有蘋果酸，胃酸過多者不宜多吃。
1、蘋果中富含果膠，而果膠是個“兩面派”，未經加熱的果膠具有軟化大便、緩解便祕的作用，而加熱成熟的果膠搖身一變，成了“止瀉專家”，具有收斂的作用。
2、蘋果中的其他營養成分也各有千秋，例如膳食纖維可促進腸胃蠕動，預防和緩解便祕;鞣酸是腸道收斂劑，能減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而起到止瀉作用。因此，當把吃蘋果用於食補時，宜根據具體情況具體選擇食用的方式。
