鵝肝的營養價值豐富,並且口感極佳,用菜心和鵝肝、鵝胗等同炒,不僅美味,而且葷素搭配、營養均衡,那麼菜心炒鵝肝怎麼做呢?
主要食材:鵝肝1個。
其他食材:鵝心1個,鵝胗1個,菜心8顆,蒜瓣2瓣,姜1塊,蔥2根,生抽、鹽、食用油適量。
1.姜切絲,蒜頭切片,蔥切末,備用。
2.將鵝胗切花,鵝心對半切開,鵝肝切片,備用。
3.坐鍋熱油,下姜蒜爆香。
4.下鵝肝、鵝胗、鵝心,翻炒。
5.將鵝雜炒至變色後,下一勺生抽,倒入菜心,繼續翻炒菜心熟透。
6.出鍋裝碗,撒上蔥花即可。
保護視力、護肝解毒、補血養血、養顏護膚、促進生長髮育。