空心菜是生活中常見的一種蔬菜,尤其在夏季較多見,其口味獨特,富含膳食纖維及微量元素,那麼,空心菜葉子可以吃嗎?
空心菜是生活中常見的一種蔬菜,尤其在夏季較多見,其口味獨特,富含膳食纖維及微量元素,那麼,空心菜葉子可以吃嗎?
可以吃。
空心菜又稱通菜、蕹萊等,是常見的一種蔬菜,葉子和莖部都可以食用,空心菜葉子中含有大量的維生素C、胡蘿蔔素、纖維素及鈣、鉀、鐵等礦物質,營養豐富,適量食用可以補充多種營養,還能推動腸胃蠕動,促進食物消化,有利於緩解便祕症狀。
2~5分鐘即可。
空心菜比較容易熟,用旺火快炒2~5分鐘即可,若炒菜時間太長,不僅會降低口感,還可能會使空心菜變黑,另外,清洗空心菜的時候,可以用清水浸泡幾分鐘,並且加適量鹽或檸檬汁,這樣可以避免空心菜炒黑。
不建議吃。
空心菜葉子發黃可能是在生長過程中澆水過多、長期缺肥、缺少陽光等造成,也有可能是病害導致,這種空心菜不僅營養成分遭受破壞,還有可能產生了有害物質,因此不建議食用,以免導致身體不適。
有一定作用。
空心菜中脂肪含量較低,屬於低熱量食物,並且含有大量的膳食纖維,食用後可以增強飽腹感,以及促進腸胃蠕動,另外,空心菜中含有多種微量元素,可以促進新陳代謝,有利於體內毒素的排出,因此,常吃空心菜可以輔助減肥,但減肥最主要的還是控制飲食和堅持鍛鍊,建議大家根據個人情況制定合理的減肥計劃。
材料
空心菜、雞精、蒜頭、鹽。
做法
1、空心菜洗淨,摘成段狀;
2、將空心菜瀝乾水份,蒜頭剁成蒜茸;
3、炒鍋熱油,大火,爆香蒜茸;
4、倒入空心菜,翻炒待軟後;
5、加鹽和雞精調味,即可。
材料
空心菜、蒜、生辣椒、食用油。
做法
1、辣椒切成斜片,空心菜切成段落;
2、小火起油鍋,放入蒜、辣椒稍炒;
3、轉為中火,放入菜梗稍炒;
4、加食鹽調味,即可出鍋。