很多柑橘類水果食用之前都需要去掉果皮，但在吃金桔時卻要帶皮吃，這是為什麼呢？很多人吃完金桔之後都有嘴巴發麻的感覺，這是怎麼回事呢？
吃金桔時一般都不去皮，金桔皮中也含有豐富的營養成分，金桔中80%維生素C都集中於果皮內，每百克高達200毫克。其中還含有豐富的芳香油物質、類黃酮物質等，帶皮一起吃才能最大化吸收金桔的營養。
金桔果肉味道偏酸，但金桔皮卻是甜的，帶皮一起吃能緩解果肉的酸味，讓金桔的口感變得更好。
正常現象。
吃東西后嘴巴發麻一般是由於食物刺激所引起的，金桔中含有豐富的揮發油物質，這種發揮油對人的味蕾有刺激作用，從而會出現食用金桔嘴巴發麻現象，一般屬於正常情況，無需過多擔心，可以通過飲用溫水的方式來緩解，適量食用不會對身體造成不好影響。
此外如果不想吃完金桔後出現嘴巴發麻情況，建議在吃之前可以按揉金桔，讓金桔外皮變軟，其中揮發油成分會流失，再食用就不會出現嘴巴發麻情況。
上火。
金桔是溫性水果，此外其中糖分含量偏高，適量食用不會有什麼影響，但過量食用則會有引發上火的可能，尤其是本身內熱較明顯的人，過多食用金桔容易引發咽喉腫痛、口舌生瘡等上火反應，食用時需多加註意。
但其溫熱性對於風寒所引起的咳嗽、感冒等症狀，適量食用金桔則能起到一定的緩解作用。
對於有咳嗽症狀的患者來說，可以直接食用金桔，其果肉以及外皮中的營養成分都能起到止咳話化痰的作用，且直接吃能更好吸收金桔中營養成分。
金桔還可以用來熬水喝，同樣能起到化痰止咳作用，另外還可以搭配蜂蜜等同樣具有話題止咳的食物一同熬水服用。
