洋姜的營養價值以及食用價值比較高，但是生活中有很多人說洋姜不可以生吃，那麼洋姜生吃有毒嗎？洋姜生吃好還是熟吃好？
沒有。
洋姜味甘性平，屬於菊科多年生宿根性草本植物，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、菊糖、果糖以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎。
洋姜是可以進行生吃的，並不會對人體的健康造成傷害，不需要太過於擔心，只是洋姜在生吃的時候建議進行焯水，這樣可以將洋姜攜帶的細菌以及微生物處理乾淨，食用更加安全。
要知道生吃的洋姜的時候，洋姜中的營養成分保留的完整，可以更多的被人體吸收以及消化，為人體提供充足的營養，具有一定提高免疫力的作用。
其次就是生吃洋姜中含有一定的胰島素成分，適量食用可以幫助降低人體血糖，具有一定調節血糖的作用，適宜高血糖以及糖尿病患者食用。
最後就是洋姜中含有大量的鈉、鉀等成分物質，生吃具有較好的利尿消腫作用，可以幫助降低人體體內的火氣。
都可以，但建議熟吃更好。
雖說洋姜可以進行生吃，生吃對人體的健康同樣具有好處，但由於洋姜中含有大量的維生素、纖維素以及多種礦物質化合物，生吃過量食用導致人體出現消化不良的症狀，其次就是洋姜中是攜帶一定細菌以及微生物的，生吃要是處理不乾淨，很容易對人體胃腸道造成影響。
熟吃洋姜既可以保證人體腸胃健康，同時又可以為人體補充營養，這樣更加有利於人體的健康，所以洋姜還是建議生吃比較好。
洋姜中含有大量的纖維素，而人體暫時沒有可以將其消化代謝的消化酶，食用過量容易加重人體胃腸道負擔。
其次由於洋姜性涼，食用過量容易加重人體體內的寒氣，可能會損傷人體脾陽、降低消化能力，一般脾胃虛寒者是不建議吃洋姜的。
再一個就是洋姜性涼，食用之後會增加體內的寒涼之氣，這時再與性寒的食物同吃，很容易加重人體胃腸道負擔，使人體胃腸道寒氣加重，導致出現出現腹痛、腹瀉等不適症狀，不利於人體健康。
