洋姜是一種可以食用的，富含澱粉的根莖類食物，很多人喜歡食用，特別是洋姜有雙向調節血糖的能力，很多人食用，想知道洋姜可以生吃嗎？洋姜生吃好還是熟吃好？
洋姜可以生吃。
洋姜中的主要成分是水分、澱粉、纖維素、蛋白質、脂質、維生素和礦物質，都是常規的營養成分，並且洋姜中的蛋白質和脂質成分含量都很低，其他的成分都是可以消化的成分，因此是可以生吃的，但是洋姜中含有的澱粉成分較高，未經糊化，消化難度很大，少量生吃問題不大，食用過多消化負擔重，因此一般不生吃。
維生素攝入完全。
洋姜生吃的話，其營養成分比較充足，特別是生洋姜中的維生素，生吃的話，維生素可以完全被吸收。而且生洋姜中的澱粉不是那麼好消化，血糖上升的速度比較慢。
建議洋姜熟吃。
雖然生吃洋姜的維生素比較高，但是相對於生洋姜消化負擔大導致的身體不適，食用洋姜補充的這點維生素完全不佔優勢，並且想要補充維生素建議食用一些綠葉蔬菜，其維生素含量很高。
有消化功能障礙的人群。
洋姜無毒無刺激，含量較高的營養成分只有碳水化合物，生吃消化負擔重，因此一些消化功能不是很好的人群在生吃洋姜的時候，很容易出現消化困難，出現腹脹、腹瀉等身體不適的情況。
洋姜是一種可以食用的，富含澱粉的根莖類食物，很多人喜歡食用，特別是洋姜有雙向調節血糖的能力，很多人食用，想知道洋姜可以生吃嗎？洋姜生吃好還是熟吃好？
1、生吃洋姜要注意質量。一些發軟、腐爛、發黴的洋姜一定不要生吃，避免細菌代謝物影響身體健康，進而出現身體不適的情況。
2、生吃洋姜要注意食用量，控制在100克以下比較好，避免腸道負擔過重。
3、生吃洋姜的話要注意避免食用其他腸道負擔過重的食物，比如富含油脂和蛋白質的食物，會影響消化能力。
