蝦子是一種營養價值很高的食物，那蝦子一次吃多少好呢？蝦子如果吃多了的話有什麼影響呢？讓我們一起來看看吧。
60-80g左右。
蝦肉的肉質鬆軟可口，且蝦子中含有豐富的蛋白質、脂肪酸、以及鈣、磷等多種礦物質成分等營養。食用後能夠起到補腎、預防動脈硬化、補充蛋白質、產乳等多種作用。但是一次也不宜吃過多，建議蝦子的話一次吃60-80g左右即可。
蝦子屬於高蛋白食物，如果過多的食用蝦肉的話，就會增加腸胃等消化道的負擔，這樣就很容易導致消化不良。
蝦子中含有豐富的蛋白質，食用後就會在體內分解產生嘌呤類物質，嘌呤物質一多的話就會導致體內尿酸含量增加，這樣就會增加痛風的機率。
首先要看蝦身的完整性，我們要儘量挑選那種蝦身完整的蝦，因為這樣說明新鮮。像那些不新鮮的蝦就很容易出現蝦頭蝦尾脫落的情況。另外一般新鮮的蝦，蝦身都是呈彎曲樣的，其頭身相接的地方也較緊實。
不同的蝦顏色也會有所不同，但是新鮮的蝦整體看下來都是比較清亮的，且表面會較為乾燥。但如果是變質的蝦的話表面會有一種黏滑感，且頭部可能呈黑色。
如果蝦子聞起來有一股腥臭味的話，則說明蝦子已經不新鮮了，像這種就不要選擇。
蝦的背上有一條蝦線，而這個蝦線其實是蝦子的消化道，裡面是蝦還沒有排洩完的排洩物，所以為了使蝦肉更加的衛生營養、同時為了使口感更好，建議在出來蝦子的時候要將蝦線挑掉。
蝦子屬於高蛋白食物，所以在吃蝦肉的時候要注意不要與含鞣酸的食物一起食用，因為鞣酸與蛋白質結合的話會生成鞣酸蛋白物質，而這種物質並不容易被人體所消化。從而就會降低食物的營養價值，像一般常見的含鞣酸的食物有：茶、柿子等。
