毛豆跟胡蘿蔔是我們在生活中經常會食用的兩種食材，主要是因為它們的營養價值比較高，那麼毛豆和胡蘿蔔相剋嗎？
可以一起吃。
毛豆的脂肪含量比其它的蔬菜高，而且毛豆可以起到改善便祕的作用，而胡蘿蔔含有很多的胡蘿蔔素，可以補充我們身體所需的維生素，並且胡蘿蔔可以強化骨骼等。
毛豆+魚：毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡，不利於兩者各自營養價值的發揮。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，會影響營養素的吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵;毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。
1、毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇；
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平；
3、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低；
4、毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降；
5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆；
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；
7、毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
