飲食沒有國界之分，在西餐廳，義大利麵是一款十分受歡迎的食品。那麼義大利麵煮多久能熟呢？
義大利麵可以說是一樣可高大上也可家常的西餐麵點。煮義大利麵可以講究,也可以非常簡便。總的來說概括一下就是,用沸水煮,再次煮沸以後加涼水,如果想吃軟點的,10~12分鐘,吃硬點的8分鐘。其實義大利麵最吸引人的地方就是它獨特的口感,只要煮熟就可以了,不需要很長時間。
因為各種面需要的時間不同,一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的,如果你喜歡比較軟的,可以再多煮一兩分鐘,義大利麵非常耐煮,所以不用擔心會煮的很爛,一般義大利人下了面以後是不蓋鍋蓋的。
關於義大利麵要不要過冷水的問題,這要分做冷麵還是熱面。過水只是為了防止麵條粘在一起!
如果意麵做的冷菜,用冷水沖沖可以防粘。如果是熱食,就不用冷水衝了,濾去麵條中水份後,可以加些橄欖油,稍攪拌一下防粘。
1、煮意麵時最好用深鍋,將面散放下鍋,很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。
2、100克的義大利麵要用1升左右的水,待水沸騰後再加鹽,鹽的濃度大約為1%。以一人份100剋意大利麵為例,2小匙鹽左右。
3、加過鹽後,馬上滴入幾滴橄欖油(沒有就用普通植物油)。這樣可以防止義大利麵粘在一起,吃起來也會更加美味可口。
4、麵條入鍋後立刻用筷子充分攪動麵條,讓意麵全部浸入水中,煮時也要注意攪動,防止粘在一起。
5、取一根麵條用指甲將其掐斷,入鍋麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話,即為“軟硬適中(所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒)”。
