蕎麥雖然看起來色澤不佳，但營養豐富，坐位平時食用細糧的補充，能起到很好的養生保健作用，蕎麥可以直接燒製蕎麥米飯，也可以用來煮粥，那麼蕎麥煮粥好吃嗎?怎麼煮粥呢?
蕎麥煮粥加上一些食材，味道香甜，口感還是不錯，但是否好吃依據個人口味而定。
蕎麥的營養價值比較高，含有蛋白質，多種維生素，纖維素，以及鎂，鈣，鐵，鋅，銅，硒等礦物質元素，但它的口感比較粗糙，且單獨食用的話有點苦味，所以一般都會搭配糙米，薏米，或是紅棗，南瓜一類的食材來中和口感，所以有的人喜歡吃，也有的人不會太喜歡這種味道。
材料：蕎麥50克，糙米100克，薏米30克，枸杞子，玉米粒各適量，紅糖適量。
做法：
1.將糙米，薏米，蕎麥及玉米粒淘洗乾淨，然後置於冷水中浸泡2小時左右，撈出，瀝乾水分。
2.枸杞用水淘洗乾淨，備用。
3.鍋置火上，加入水用大火燒開，再將糙米，薏米，蕎麥及玉米粒倒入鍋中，再次大火燒開。
4.然後改用小火，並加入枸杞子，慢慢煮至粘稠。
5.根據個人口味加入少許紅糖調味即可。
材料：蕎麥200克，山藥100克，紅棗適量。
做法：
1.蕎麥用水泡透。
2.山藥削去外皮，洗淨，切成小丁。
3.紅棗去核，切成小丁，備用。
4.鍋中加入適量清水，下入蕎麥，大火煮開，轉小火煮至七成熟，下入山藥丁攪勻燒開。
5.再加入紅棗丁攪拌均勻燒開，煮至蕎麥熟爛，粥汁濃稠時即可。
材料：蕎麥麵150克，白菜200克，水髮香菇3朵。
調料：精鹽，味精少許，香油2匙。
做法：
1.將蕎麥麵放入碗中，加開水調勻成稀糊。
2.白菜洗淨，瀝乾，切成細絲。
3.香菇去蒂，洗淨，切成細絲，備用。
4.將炒鍋置火上，加入香油燒至四成熱時，加入白菜絲，香菇絲炒勻。
5.再加入清水，精鹽，味精燒開，加入蕎麥糊攪拌均勻，煮至熟透即可。
蕎麥雖然看起來色澤不佳，但營養豐富，坐位平時食用細糧的補充，能起到很好的養生保健作用，蕎麥可以直接燒製蕎麥米飯，也可以用來煮粥，那麼蕎麥煮粥好吃嗎?怎麼煮粥呢?
材料：蕎麥200克，布丁2塊，冰糖，蜂蜜各適量。
做法：
1.把蕎麥去掉雜質，用清水淘洗乾淨，再放入清水中浸泡4小時。
2.淨鍋置火上，加入適量清水，再放入蕎麥燒沸，用小火煮30分鐘。
3.再加入冰糖煮至融化，撇去浮沫和雜質，加入蜂蜜調好味。
4.離火晾涼，盛放在碗中，加上切成小塊的布丁即成。
材料：糙米100克，蕎麥50克，毛豆30克，食鹽少許。
做法：
1.將糙米，蕎麥用清水淘洗乾淨，分別用清水浸泡2小時。
2.毛豆去莢，洗淨，用沸水焯數。
3.泡好的糙米，蕎麥一起下入粥鍋，加適量清水大火煮沸後轉小火煮至藍書。
4.粥熟時放入熟毛豆仁，加食鹽調味即可。
