黑米又稱黑糙米，是特種稻米中的一種，營養價值及其豐富，常被用於煮粥或打豆漿食用，也有人喜歡用來蒸米飯吃，那麼黑米蒸米飯好吃嗎？
黑米蒸飯蒸軟爛，味道還是很好的，但是否好吃要根據個人口味喜好而定。
黑米的營養價值比較高，主要營養成分有碳水化合物，粗脂肪，蛋白質，纖維素，維生素B1，維生素B2，維生素C，胡蘿蔔素，維生素E，煙酸，鎂，鈣，鐵，鋅，銅，錳，鉀，磷，硒等元素，能充分滿足人體需要，但黑米沒有像白米那樣經過精細加工，多在脫殼後直接以糙米的形式食用，這樣的米吃起來口感就比較粗糙。
要浸泡。
黑米和一般的糙米一樣，經過長時間的浸泡之後，再用來蒸米飯，蒸的時間稍微長一點，蒸出來的飯口感才會軟糯香甜，一般來說，黑米可以浸泡一夜之後再用來蒸飯，如果不想浸那麼長時間，最少也要浸泡3個小時左右。
材料：黑米25克，大米75克。
做法：
1.大米淘洗乾淨。
2.黑米淘洗乾淨，浸泡3小時。
3.大米和黑米一同放入電飯鍋中，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，按下“蒸飯”鍵，蒸至米飯熟即可。
材料：黑米200克，香菇50克，大棗15個。
做法：
1.將黑米淘洗乾淨，浸泡2小時。
2.香菇用水浸發洗淨，切碎，大棗洗淨去核。
3.所有食材一同放入鍋中，加適量水，按常規煮飯法煮熟，即可食用。
黑米可以益氣補血，暖胃健脾；黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂；黑米有抗菌，降低血壓，抑制癌細胞生長的功效。
黑米又稱黑糙米，是特種稻米中的一種，營養價值及其豐富，常被用於煮粥或打豆漿食用，也有人喜歡用來蒸米飯吃，那麼黑米蒸米飯好吃嗎？
黑米性味平和，無特殊飲食禁忌，但對於脾胃功能相對較弱的中老年人來說，一定要蒸熟至軟爛後再食用，以免引起消化不良。
