番茄作為我們生活中常見的蔬菜，也有一些人作為水果食用，可以説是人見人愛、老少皆宜。做菜番茄為什麼要去皮番茄去皮的原因是因為去了皮後的番茄料理口感更好吃，番茄的味道也更容易出來。番茄皮中含有大量的番茄紅素，在食......

做菜加一物補鈣又養生除了每天攝取適量的各種維生素之外，鈣幾乎成為人們第二重視的物質，因為不論兒童、孕婦，還是老人，補鈣是非常有必要的，除了以吃含鈣的保健品進行補鈣之外，不妨嘗試以食補的方式，不但可以為人體提供所需的......

蜂蜜的營養食譜推薦芹菜蜜汁鮮芹菜100-150克，蜂蜜適量。芹菜洗淨搗爛絞汁，與蜂蜜同燉温服。每日1次。適宜於肝炎患者飲用。蜂蜜首烏丹蔘汁制首烏、丹蔘各15克，蜂蜜15毫升。制首烏、丹蔘水煎去渣取汁，調人蜂蜜，每日1劑。適......

三大做菜陋習易致癌蔬菜先切後洗洗菜時，切開後的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質大量流失。正確的做法是先仔細清洗蔬菜，並儘量將水分控幹後再切。切完菜再用水焯蔬菜切......

哄小朋友吃蔬菜，令不少父母頭痛不已。營養師表示，父母可透過改變蔬菜形狀、味道等方法，混在孩子愛吃的食物中，增加孩子多吃青菜機會。切小丁炒飯增加色彩許多孩子看到不喜歡的蔬菜，馬上挑出來，無論大人怎麼勸、怎麼哄都沒用......

食鹽的主要成分是氯化鈉,同時還含有少量的鉀、鎂、碘、鈣等物質。它具有清火、涼血、滋腎、堅齒的功效。做菜鹽應該什麼時候放做菜時放鹽過早或先放鹽後放菜，這些都是不科學的做法。因為，先放鹽,菜外滲透壓增高,菜內的......

都知道吃醋對健康有益。醋能降血壓，能幫助減肥，還能減少鈉鹽的攝入。不過並不是所有的菜都適合放醋，如果沒放好，可能會讓菜餚的顏色和鮮味都被破壞。中國烹飪協會美食營養專業委員會專家委員仝慧君告訴記者，下面幾樣菜最好......

女性養生：女孩穿內衣必須注意的六個常識現在，市面上內衣的款式越來越多，但是，大多是為成年女性設計的，大多注重性感時尚和迷人。還沒有一個專門為少女設計內衣的品牌，以致青春期少女們只能選擇較小尺碼的成年人款式，或者是選......

黑豆又名烏豆，黑大豆，味甘性平，營養全面，且有高蛋白，低熱量的特性，常用的吃法除了打豆漿，熬粥，也可以入菜，那麼黑豆怎麼做菜吃呢?黑豆怎麼做菜吃黑豆是一種藥食同源食物，其主要營養成分包含蛋白質，脂肪，膳食纖維，碳水化合物，煙酸，鈣，......

有人説，做菜可以放一點小蘇打，這樣可以使菜更美味一點。那麼，做菜放小蘇打好嗎？做哪些菜不可以放小蘇打呢？做菜放小蘇打好嗎有害有益。1、對於有些蔬菜而言，放入了小蘇打之後，小蘇打容易給蔬菜中的維生素造成破壞，影響蔬菜的......

食材瘦肉絲適量黑木耳少量香菇少量藕一段生抽一大匙淡蝦皮少許料酒少許鹽少許五香粉少許肉絲加少許五香粉、鹽和料酒入冰箱醃漬30分鐘。黑木耳和香菇加水泡發至少1個小時。1藕洗淨去皮，切成片狀藕洗淨去皮，切成片狀。鍋......

羊角蜜吃起來特別甜，每次一不小心吃多的時候就非常容易出現喉嚨不舒服的感覺，那羊角蜜要怎麼吃才不會特別甜呢？羊角蜜怎麼吃才不會特別甜適量食用。羊角蜜屬於甜瓜的一種，其含糖量在12%左右，因此是一種糖分比較高的水果，如......

做菜加一寶竟可解百毒治百病1茨菇屬天南星科本草植物，每年處暑開始種植，元旦春節期間收穫上市，口感細膩、綿實，略顯甘甜，味道與山藥略微相似。其作為蔬菜，茨菇在我國種植歷史悠久，富含澱粉、蛋白質、維生素B、C及胰蛋白酶等......

11、做菜先過油1、做菜先過油。做地三鮮、乾煸豆角等菜餚時，很多人喜歡先將食材在油裏過一下，撈出來再炒，這樣做出來的菜色澤明亮、氣味香濃。但這種烹調方法會導致攝入的油脂超標，破壞蔬菜本身的營養，同時還可能產生致癌......

電飯煲是每個人家裏都有的做飯工具，很多人不知道電飯煲真的超有潛質的廚房工具，好好運用電飯煲自身的烹飪特性，不僅煲湯鍋的錢省了，連恆温水浴機的錢也能省下來。電飯煲如何做菜西紅柿飯原料：大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、......

説到蔬菜中的營養素，很多人首先會想到維生素C。維生素C是人體必需的維生素，也是人體需要量最大的一種維生素。不過它最大的一個缺點就是脆弱：在烹調中極易損失或被破壞。做菜時要少加鹽、後加鹽。最好菜快出鍋時再加鹽，對......

葱、姜、蒜、椒這些調味料，不僅能夠增加食物鮮味，還對人體健康大有裨益。不過，做菜時這些調味料的使用也有講究。快來看一看！肉類多放花椒花椒是土生土長的中國原產香料，味辛、性熱，有芳香健胃、温中散寒、除濕止痛、殺蟲解......

相比白酒而言，啤酒和葡萄酒的營養更豐富，除了酒精之外還含有一定量的糖、蛋白質、氨基酸、微量元素等物質。做菜放啤酒起什麼作用使肉類變柔軟肉類在烹調之前，預先淋上一些啤酒，會變得比較柔軟，對牛肉尤為適用。而且經啤酒......

買了些雪蓮果來吃，一開始只是生吃，感覺味道脆爽，口感甘甜，汁水豐富，但後面聽説可以用來做菜吃，就想嘗試一下，不知道雪蓮果做菜要怎麼做好吃又營養呢？木耳炒雪蓮果：減肥通便材料：雪蓮果1個、幹木耳10朵、生薑5克、鹽、鮮蔬粉適量......

很多人在炒菜的時候都喜歡放點雞精或者味精，雞精和味精都可以起到不錯的調味作用。那麼，炒菜放味精好還是放雞精好呢？味精做菜有什麼作用呢？炒菜放味精好還是放雞精好建議放雞精好一點。味精和雞精都是用來調味的產品，放入......