我們喝茶時，時間久了，常會看到，杯子底部會積上厚厚的茶垢，這些茶垢通常是由於泡茶時，茶水的成分附着在上面形成的，如果沒有及時清洗，茶垢就會一層一層得附在上面。這不僅影響美觀，還會影響健康，然我們喝茶的效果大打折扣。爲了健康喝茶，一定要及時清理茶垢。
但傳言說茶垢裏面有很多重金屬，還有亞硝酸鹽，如果不清洗掉可能會危害健康，甚至有“喝茶不洗杯，閻王把命催”的說法。
茶垢到底是什麼?會不會有害健康呢?
茶垢是茶多酚氧化產生的
茶垢的主要成分是茶多酚，少量金屬離子也參與了茶垢的形成。
由於綠茶的多酚類物質更多，因此它更容易形成茶垢，而經過深度發酵的紅茶、黑茶的茶垢會比較少一些。
當然，不同類型的茶形成的茶垢成分基本相似。茶垢是茶多酚在空氣氧化作用下產生的聚合物，因此主要在水線附近形成並附着在容器的內壁上。
研究顯示，隨着時間的延長，茶垢中聚合物的分子量逐漸增加，這意味着多酚的聚合反應還在緩慢進行。因此茶垢時間越長，越不容易去掉是有道理的。
重金屬並非茶垢裏的主要金屬元素
隔夜茶的茶湯表面常常有一層帶有金屬光澤的“油膜”，讓人誤以爲其中有某種重金屬。
其實，元素分析顯示，茶垢的絕大部分成分是碳、氧元素，來自多酚聚合物，也有少量鉀、鈣、鎂、鋁、鋅、硒等元素。金屬元素主要以不溶於水的碳酸鹽或氫氧化物的形式存在，其中鈣元素是茶垢形成的主要促進因素，主要來自泡茶的水。
鉛、砷、鎘、汞等重金屬污染物並不是茶垢的主要金屬元素，因此喝茶的時候不必擔心。
三個方法有效減少茶垢
那麼，如果想減少茶垢的話該怎麼辦呢?
1、喝完茶及時清洗，這是最有效的方法。
2、泡茶的時候放一片檸檬可以減少茶垢的形成。
國外有研究發現，一次泡一袋英式紅茶形成的茶垢比一次泡兩袋的還多，一次泡五袋竟然不形成茶垢，這很可能是因爲茶葉中的多酚讓茶湯的PH值下降。還有一項研究成果，就是在茶包中添加少量的檸檬酸，調節口味的同時，也能減少茶垢。
3、水越“硬”茶垢越多，若用自來水泡茶，可以將水徹底燒開並多煮幾分鐘，其中的鈣、鎂會形成碳酸鹽水鹼，而在水中的含量會相應減少，水質也會變軟一些。
4、茶垢的生成量主要取決於茶湯與空氣接觸的面積，因此大口茶杯形成茶垢的量會更多一些，茶杯蓋上杯蓋也可以減少茶垢形成。
茶垢通常是茶水中容易染色的物質，附在被子上，本就不好清洗，如果是長期沒有清洗的，就更難清洗，需要藉助其他溶劑，才能清理乾淨。用乾淨整潔的杯子泡茶，不僅看起來賞心悅目，讓人心理上更容易接受，而且，避免茶垢對茶水的污染，這對我們健康也是有好處的。
