一般情況下，香水檸檬變黃了如果沒有變質是可以吃的，食用後不會對人體造成影響。如果變質了就不建議食用，有可能會引發身體出現不良反應。
香水檸檬變黃了，通常是因爲香水檸檬存放的時間太久氧化而導致的，只要檸檬沒有變質腐爛，是可以繼續食用的。香水檸檬裏面的營養成分有檸檬酸、果糖、維生素等，食用後一般有消炎殺菌、提神醒腦的效果。而香水檸檬富含維C檸檬酸，可以起到清腸排毒的作用，還可以減少色素在皮膚表面的沉積。但是不僅建議過量食使用，因爲香水檸檬的酸性物質含量比較高，過量食用有可能會刺激胃腸道，導致胃酸分泌過多，從而引起噁心、反酸的症狀。
如果香水檸檬變黃，並且外表和內在的果實出現腐爛，是不建議食用的。如果食用量變質的香水檸檬，有可能會出現腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。
