手指脫皮可能是因爲缺乏維生素B2和B6，以及維生素C、維生素E等營養素的原因。這些維生素對皮膚的健康都有重要作用。具體如下：
1、維生素B2
缺乏維生素B2會影響皮膚黏膜組織的細胞代謝，其不足會影響皮膚的正常代謝和發育，引起皮膚脫皮，鬆弛，乾燥等問題。
2、維生素B6
維生素B6缺乏會引起皮膚角質化，造成乾燥、老化、薄弱的狀況，引起手指脫皮、龜裂等現象。
3、維生素C
維生素C是皮膚所需的一種抗氧化劑。能促進膠原蛋白生成，修復受損的組織和皮膚細胞。維生素C缺乏會影響皮膚光澤，發生脫皮等現象。
4、維生素E
維生素E是一種重要的抗氧化劑，有助於減緩皮膚老化的過程，並且可以保護細胞膜不受損傷。維生素E缺乏可能會導致皮膚乾燥、薄弱和脫皮。
因此，如果出現手指脫皮的情況，可以考慮攝入富含上述維生素的食物，如牛奶、豆類、雞蛋、瘦肉、全麥麪包、綠葉蔬菜和新鮮水果等。如果情況較嚴重，也可以考慮服用對應的維生素補劑。但是，在服用任何藥物或補品前，最好諮詢醫生或營養師的意見。
