萎縮性胃炎患者一般能吃黑胡椒，如果處於病情急性期，則不可以吃。具體分析如下：
1、能吃
萎縮性胃炎是常見的消化疾病，主要是因幽門螺旋桿菌感染所致，炎症因子刺激胃部黏膜，使其固有腺體萎縮，進而引起萎縮性胃炎。一般表現爲消化不良、噯氣等，如果患者病情較輕，並沒有出現嚴重的腹部不適情況，可以適量食用黑胡椒。
2、不能吃
若患者處於病情急性期，已經出現面色蒼白、乏力、肢體麻木等症狀，此時吃黑胡椒，其中的辛辣成分，可能會加重對病竈部位的刺激，進而加重病情，增加治療難度，因此不可以吃。
建議日常飲食應以多樣化爲主，少吃醃製食物，注意三餐規律，不能暴飲暴食，戒菸戒酒，除此之外，還需保證充足休息時間，定期前往醫院複查。
