肝臟通常不可以全部切除。具體分析如下：
肝臟是人體的重要器官，具有代謝、排毒、合成、儲存等功能。如果患有肝部腫瘤、肝硬化等肝臟疾病時，通常需要肝臟切除術治療。肝臟可以切除一部分，但不能全部切除，如果全部切除，無法維持人體正常的生理功能，從而導致嚴重後果。因此肝臟切除術通常只切除部分肝臟，而不是全部切除。進行肝切除手術前，醫生需要進行全面的評估，包括肝臟大小、肝功能、病變部位和病變程度等方面。如果肝臟病變比較嚴重，可能需要切除較大的部分，但也需要保留足夠的肝組織來維持正常的生理功能。
進行肝切除手術後，患者需要接受全面的康復治療，包括飲食調理、藥物治療、身體鍛鍊等方面。康復期間，需要注意避免劇烈運動、飲酒等不良行爲，以免影響肝臟的恢復和健康。
