夏季天氣炎熱，人們喜歡吃一些具有開胃功效的食物，涼菜就是其中一種。而不少人認爲涼菜的主原料是蔬菜，因此具有減肥的功效。那麼吃涼菜可以減肥嗎？
吃涼菜並不減肥。
有些人之所以認爲涼菜具有減肥的功效，是因爲涼菜的主要原料是綠色蔬菜，熱量比較低，吃了之後有減肥的作用。但是有些涼菜中會拌有葷菜，我們都知道減肥時肉類食物是不可以吃太多的。更重要的時，涼菜中所用的各種調味品的熱量都很高。例如辣椒油的熱量就有900大卡/100克，這些調料混在一起食用不僅不可能減肥，還會發胖。因此吃涼菜並不減肥。
雖然涼菜不具有減肥的功效，但是我們也可以做到吃涼菜不發胖。
1.首先涼菜所用的材料儘量選用綠色蔬菜等熱量比較低的食物，火腿腸、肉類等葷菜加入適量即可，絕不可以放太多。這樣既能補充身體營養，熱量也不會攝入過多。
2.放入涼菜中的作料能夠調味即可。有些人口味比較重，涼菜中會放入大量的調味品，這樣吃涼菜不僅會長胖，而且各種調味品吃太多，對身體也不好。
3.除了涼菜自身以外，儘量也不要把涼菜當宵夜吃。晚上人比較疲憊，在吃完東西之後就不會運動了，進而就會導致脂肪的堆積，從而長胖。
涼菜不可以長期吃。
一般我們吃涼菜都會直接在外購買，而外面的衛生條件並不是特別好，長期吃的話有可能會導致腹瀉等情況，嚴重時可能會染上疾病。而且涼菜中的作料也比較多，經常食用容易對腸胃造成損害，容易患腸胃疾病。所以要吃涼菜的話儘量自己在家做，既美味又健康，當然要注意的是調味品要少放。
1.涼菜畢竟不屬於熟食，吃多了會刺激腸胃，出現拉肚子的情況，因此最好不要多吃。
2.一般吃涼菜都是在夏季，而夏季溫度較高，食物放久了容易變質。所以涼菜最好是現買現吃，絕對不要隔夜。
