黃桃是屬於比較甜的水果，經常吃黃桃有通便、降血脂、血糖額作用。女性吃黃桃還能幫助肌膚，有美容效果。
桃子是發物，如果有皮膚病的話儘量不要吃桃子。
黃桃又稱黃肉桃，屬於薔薇科桃屬，因肉爲黃色而得名。黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維（果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，易吸收等）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。
1.未成熟的黃桃不能吃，否則會腹脹或生癤癰。
2.黃桃不能和李子同食。吃了會便血。
3.黃桃也不能和甲魚一起吃的，兩者一起吃的話，不但降低了它們各種的營養價值還有可能出現上火以及發炎的情況。
4.糖尿病患者血糖過高時應少吃黃桃。黃桃中含有較高的糖分，糖尿病患者血糖過高時應儘量少吃或不吃黃桃，以免血糖升得更高。
1.食材準備，黃桃切丁。
2.鮮奶110ml細砂糖煮製糖溶離火備用。
3.蛋黃及全蛋打散備用。
4.取大容器將剩下的鮮奶和淡奶及低粉奶香粉攪拌均勻後倒入步驟3的蛋液。
5.倒入步驟2的東西，攪拌均勻且過濾即成蛋撻水。
6.烤盤鋪好油紙，排好塔皮後倒入蛋撻水8分滿。
7.加入黃桃丁，這時9分滿。
8.烤箱250°c中層烤制15分鐘。
