煮麪條是最爲常見的主食快餐之一，而且麪條口味豐富，可放多種材料搭配同吃，不過想要做好一碗麪條，除了配料齊全以外，一些調味料的參與也必不可少，但是具體放些什麼調味料好吃很多人不大清楚，下面就來具體說說煮麪條應該放什麼調料，趕緊來看看吧。
麪條一般是用小麥粉加水磨成麪糰，然後經搓、拉、捏等手段，製成條狀的麪點食品，如果煮制來吃的話，麪條必須要放鹽，這樣麪條更有筋道，可避免長時間久煮爛掉的現象，還需要放油，可以防止麪條粘連、起泡沫溢出鍋；放食用醋，中和麪條的鹼味，最後加一些自己喜歡的辣椒、蔥、蒜、香菜、生抽、雞精等調料食用即可。
像煮幹切面或掛麪煮的時候，需要在水被燒開前兩三分鐘，看到水面剛剛飄起水汽的時候。把面放進鍋裏煮，待水燒開後，用中火煮，這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，如果大火煮的話，水溫太高，而掛麪和幹切面太乾，這樣大火煮會使其表面形成黏膜，導致熱量無法向麪條裏面傳遞，從而容易使麪條變成硬心或使湯水糊化。
在煮自己擀的麪條或溼切面的時候，在水開很大的時候下面會比較好，而且在下面的時候需要用筷子將麪條挑開，避免麪條粘在一起了，同時用大火煮這類麪條，可以使麪條表面形成黏膜，從而避免它們在水裏融化，還需在水開的時候點冷水，通常點兩次冷水就能將麪條煮熟。
3-5分鐘左右就能吃。
一般的細長麪條，在鍋裏水開後之後下鍋，然後用快速迅速攪動一下，中大火繼續煮，可以使麪條表面形成黏膜，等水開後點一次冷水，可使麪條均勻受熱，大約煮至麪條漂浮在水面上翻騰的時候，就差不多熟了，不要煮太久，否則麪條會煮軟煮爛，口感不好吃，一般煮3分鐘就能撈出食用，但對於刀削麪那種較爲厚實寬大的麪條，可酌情多煮2-3分鐘，以免內部還有沒熟透的現象。
可以。麪條煮好後放冷水具有以下好處：
1、爲麪條降溫，可用於涼拌面製作。
2、利用熱脹冷縮的原理，讓原本煮軟的麪條恢復彈性和筋道。
3、麪條煮熟後會有些溼黏，放在冷水裏攪散開來，可避免麪條粘在一起。
