牛肉很多人都喜歡吃，它的肉質堅韌，口感好，而且營養豐富，脂肪含量少，吃起來是很美味的，而且吃法有很多，和西紅柿一起煲湯就是不錯的做法，那麼西紅柿牛肉湯怎麼燉好吃呢?
材料
西紅柿、牛肉、姜、鹽。
做法
1、西紅柿洗淨去皮，切塊;牛肉洗淨，切薄片;姜洗淨，切片;蔥洗淨，切段。
2、鍋內放油，燒至四五成熱時，放入薑片熗鍋，倒入清湯，用大火煮沸。
3、加入西紅柿、牛肉、蔥段，用中火煮開後，調入鹽，肉熟透即可。
牛肉可強健筋骨、補血、補中益氣、滋養脾胃、止渴止涎，對消渴、水腫、面色萎黃等病症有食療作用。番茄清熱生津、減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、消食化積、潤腸通便，加入少許番茄，還可以增加湯的酸甜感。西紅柿牛肉湯具有開胃健脾、補血、補中益氣、強健筋骨、增強抵抗力、預防感冒、調整腸胃功能的功效。西紅柿可以補充豐富的維生素和微量元素，可以緩解疲勞，瘦身減肥，對於增強體質，營養神經有一定的效果，同時也可以補氣血。
材料
牛肉250克，桂圓6顆，黃芪5克，豆苗20克，枸杞20克，鹽。
做法
首先處理一下買來的牛肉，將其用清水清洗乾淨後，切成小塊，放入開水中焯一下，倒出來用清水將表面的浮沫等雜質清洗乾淨。如果是買的帶殼的桂圓，需要將桂圓殼去掉。將黃芪、豆苗、枸杞分別用清水清洗一下。準備一個砂鍋，先將牛肉、黃芪倒入砂鍋中，放入適量的水、料酒、生薑等煮開，然後調成小火繼續煮至牛肉八成熟的時候，放入桂圓、豆苗以及枸杞繼續煮，等到牛肉完全熟爛了之後，加入少許的食鹽調下味就可以了。
材料
牛肉600克、胡蘿蔔1根、紅芪10克、鹽5克
做法
1.將牛肉洗淨切塊，汆燙後撈出;紅芪洗淨，瀝乾水分。
2.將胡蘿蔔削皮洗淨切塊。
3.鍋中倒入水，將上述材料放入鍋中燉煮，大火煮沸後轉小火燉約50分鐘，加鹽調味即成。
材料
山藥600克，枸杞10克，牛肉500克，鹽6克
做法
1.牛肉切塊，洗淨，汆燙後撈出，再用水衝淨一次;山藥削皮，洗淨切塊。
2.將牛肉放入鍋中，加1600毫升水以大火煮開，轉小火慢燉1小時。
3.加入山藥、枸杞子繼續煮10分鐘，加鹽調味即成。
