衝菜花是蟲草子實體，是真菌的一種，它不僅口感鮮香，而且還含有多種營養元素，營養價值很高，非常受歡迎，那麼蟲草花有哪些人不適合吃呢？
衝菜花是蟲草子實體，是真菌的一種，它不僅口感鮮香，而且還含有多種營養元素，營養價值很高，非常受歡迎，那麼蟲草花有哪些人不適合吃呢？
蟲草花中含有豐富的蟲草多糖、蛋白質、多種氨基酸、維生素、微量元素等營養成分，但是它也是一種溫性食材，而陰虛火旺者體內陰液虧虛，陽氣旺盛，若是食用過多的蟲草花更會加劇體內的燥熱之氣，從而加重原本心煩氣躁、盜汗失眠、五心煩熱、口乾咽燥等陰虛症狀。
感冒患者治療應當以祛邪發表爲主，飲食宜清淡，不宜滋補，而蟲草花中含有多種營養成分，具有保肺氣、調陰陽、補腎益精等多種滋補功效，在感冒期間食用蟲草花，會導致邪氣停滯在體內，難以外出，從而可能會導致感冒症狀加重或是感冒病程延長，不利於恢復。
蟲草花雖然營養豐富，具有很好的補益身體的作用，但是其中同樣含有雄性激素的成分，而少年兒童的身體發育尚未完善，若是長期食用蟲草花可能會容易出現早熟的情況，對其正常的身心發育產生極爲不利的影響，因此建議兒童最好不要盲目食用蟲草花。
蟲草花是一種蟲、菌結合的藥用真菌，其中含有一定的致敏物，大部分的人羣都是可以食用的，但是也會有一小部分易過敏體質的人羣食用蟲草花後會出現一系列過敏反應，如：全身或局部紅腫、瘙癢、長皮疹等，有的人羣還可能伴有噁心、頭暈、胸悶、呼吸困難等症狀，因此易過敏體質者應當慎吃蟲草花。
蟲草花是一種滋補食材，最常見的食用方法就是燉湯，一般可以與雞肉、排骨、瘦肉等一起燉。
材料：蟲草花、雞肉、食鹽、紅棗、枸杞、核桃仁。
做法：
1、將所有食材清洗乾淨，放在燉鍋中。
2、加入適量清水，開大火燉20分鐘。
3、然後轉小火再燉2小時關火。
4、不要急着揭蓋，燜10分鐘左右。
5、出鍋前加入適量食鹽調味即可。
