酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛，那麼酸梅湯裏面有酒精嗎？
酸梅湯不含酒精。
之前網絡上有酸梅湯含酒精的說法，其實經不起推敲，酸梅湯的成分非常簡單，烏梅、山楂、冰糖、甘草、桂花等，都是生活中常見的食材，而且都是乾製品，也不會出現發酵情況，怎麼會含酒精呢?所以，酸梅湯有酒精是一則謠傳。
酸梅湯可以解酒，但是不適用於酒後，而是喝酒前。
酸梅湯是通過酸的梅子製作成的酸梅湯，喝道口中味道有點酸還有點苦，用酸梅湯解酒並不是喝醉之後，而是在喝酒之前喝點酸梅湯，因爲酸梅湯中含有一種物質，在喝酒之前喝能夠使這種物質貼附在我們的胃壁上，可以減少我們的胃對酒精的吸收，從而起到保護胃的作用。
酸梅湯中，以烏梅、生山楂、生甘草等爲主，輔以冰糖等。夏季陽氣盛於外且易耗傷陰液故而多飲酸梅湯以取酸甘化陰之意，同時酸味斂、可開胃，可以防止夏季出汗過多造成的氣虛乏力及食慾不振。
其中，烏梅酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸經。有斂肺，澀腸，生津，安蛔、降膽氣之功。用於肺虛久咳，久瀉，虛熱消渴等。能生津止渴，提神醒酒，肝火旺的人尤爲適合。能幫助消化、增進食慾，又有清腸胃、驅蟲、止肚瀉、止咳去痰等功效，還能收澀小便、止汗固液、安蛔，對於夏天食慾不振、煩急等均有療效。它還可令人迅速消除疲勞、恢復體力，同時預防傳染病。
1、喝一些酸梅湯就可以起到恢復體力的作用，因爲酸梅湯的味道酸酸的，裏面含有很多檸檬酸和蘋果酸，而且還含有枸櫞酸，能夠抑制乳酸出現，身體裏面的乳酸含量如果太高的話，就容易讓身體變得疲勞，喝一些酸梅湯就能夠讓這些疲勞的感覺消失，讓體力得到恢復。
2、醒酒，喝一些酸梅湯還可以達到醒酒作用，酸性的物質可以讓胃液腺的分泌以及唾液腺的分泌變得更好，能夠達到生津止渴作用，出門玩的時候或者喝了很多酒以後就可以喝一些酸梅湯來醒酒，可以達到很好的抵抗細菌作用。
3、喝一些酸梅湯，還可以保護腸胃，炎熱的夏季食物特別容易變質，如果不小心吃了變質的食物，就容易導致消化道方面的疾病出現，這個時候喝一些酸梅湯還是非常不錯的，裏面含有酸性物質，能夠讓胃液分泌唾液分泌變得更多，達到保護腸胃作用。
4、降肝火，喝酸梅湯也能夠達到輔助治療肝火旺盛的作用，肝臟不好的人多吃一些酸性食物還是好的，能夠起到很好的平肝降火作用，能夠讓肝臟得到滋養，又能夠起到很好的滋潤咽喉作用，所以應該適當的喝一些酸梅湯。
