現代社會環境污染嚴重，容易導致人體吸收很多不健康的元素，其中就包括重金屬鉛，攝入這種重金屬會給我們的身體帶來傷害。要想其實排鉛，生活中有很多食物中是鉛的“剋星”，有助於降低鉛對身體的危害，那麼吃什麼食物可以排鉛呢?
人體攝入足量的維生素C後，維生素C能和鉛結合形成難以溶於水且無毒的鹽類，隨糞便排出體外，維生素C廣泛存在於新鮮的水果蔬菜中，其中酸性水果，如橘子，檸檬，石榴，山楂，綠色蔬菜蒜苗，捲心菜，綠色花菜，辣椒中的維生素C含量也很豐富。
蛋白質和鐵元素可以取代鉛和體內組織中的有機物結合，加速鉛代謝，含蛋白質豐富的食物有雞蛋，牛奶和瘦肉等;含鐵豐富的食物則有菠菜，芹菜，油菜，蘿蔔纓，薺菜，番茄，柑橘，紅棗等。
綠豆性味甘寒，可加速體內有毒物質的代謝、轉化、排泄，對防治重金屬中毒非常有效，綠豆湯是一劑很好的“解毒藥”。
豬血中的血漿蛋白被胃酸分解後，能產生解毒、清腸分解物，與進入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生反應，使其排出體外。而且動物血液含有豐富的鐵元素，補充鐵質有利於抑制機體對鉛的吸收。
苦瓜中含有抗癌生理活性的蛋白質，能激發體內免疫系統防禦功能，增強免疫細胞活性，消除體內有害物質，具有極好的明目解毒功效。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素及果膠，胡蘿蔔素與鉛結合能有效降低血液中的鉛離子濃度，果膠有抑制鉛吸收的作用，多吃胡蘿蔔可以加快鉛離子排出體外的速度。
茶葉具有加快體內有毒物質排泄的作用，與其所含的茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用有關，茶多酚作爲一種天然抗氧化劑，可清除氧自由基，尤其是對重金屬離子沉澱或還原效果最爲顯著，是一種效果非常好的“解毒劑”。
獼猴桃中含有大量的維生素C，維生素C與鉛結合形成能溶於水且無毒的鹽類，並隨糞便一起排出體外，因此具有很好的排鉛作用。
