炎熱的夏季，大家覺得吃什麼蔬菜對身體好呢？今日推薦幾款蔬菜，相信是適合大家在夏季食用的，跟着一起了解下吧。
苦瓜具有清熱解毒，抗病毒，防癌的功效，富有維生素B，C，鈣，鐵等。苦瓜生吃寒，熟吃溫，因此孕婦和嬰幼兒和脾胃虛弱的人要少食。苦瓜炒蛋，苦瓜花蛤湯，苦瓜釀肉都是不錯的做法。怕苦的人可以焯水或者用鹽醃製幾分鐘去苦水食用。
絲瓜能夠除溼通絡，清熱解毒。夏季中暑、細菌性痢疾、慢性腸炎等都是食療的好選擇。絲瓜去皮後炒，煮，涼拌食用的效果最佳。同時，絲瓜因水分多，建議現切現做，防止水分流水。體內寒，腹瀉的人忌食。
西紅柿酸甜微寒，生津解渴，有助於健脾養胃。夏季悶熱，其具有開胃的功效。同時，衆所周知，西紅柿是富含維生素最豐富的蔬菜，它的胡蘿蔔素，維生素A，D能夠延緩衰老，養顏防曬，治療皮膚疾病也是具有一定療效。常見的食用搭配就是西紅柿炒蛋，西紅柿燉牛腩等。
黃瓜富有豐富的黃瓜酸，維生素C，利於促進代謝，排出毒素。夏季黃瓜作爲敷臉的自然美容產品也深得人們的喜愛。需要注意的是，黃瓜皮中的苦味素也是上述療效的蘊藏之處。涼拌黃瓜是最好的食用方法了，既保留營養又製作簡單。
炎熱的夏季，大家覺得吃什麼蔬菜對身體好呢？今日推薦幾款蔬菜，相信是適合大家在夏季食用的，跟着一起了解下吧。
夏季盛產蔬菜之一就是蓮藕了。清脆爽口的蓮藕能夠起到除煩的療效，其蘊含豐富的鐵元素和膳食纖維。蓮藕製作的藕粉可以消食止瀉，體弱多病者可以選擇食用。蓮藕脆炒，涼拌，清燉都是佳選。
