爲什麼老魚膠有黴味 魚膠有黴味還能吃嗎

魚膠是一種滋補作用比較高的食物，具有較高的食用價值以及營養價值，適量食用對人體健康具有一定好處，那麼爲什麼老魚膠有黴味？魚膠有黴味還能吃嗎？

爲什麼老魚膠有黴味

魚膠一般情況下是不會具有黴味的，除非是魚膠保存不當，然後導致了魚膠受潮，從而使魚膠具有了黴味。

魚膠有黴味還能吃嗎

根據具體情況而定

魚膠發黴了到底能不能吃，這個要看情況，如果魚膠外面有一點點的發黴，那麼這個魚膠還是可以吃的，魚膠只是一點點發黴，將生黴的地方挖去丟掉就可以吃了。如果是發黴的太厲害了就不要吃了。

魚膠發黴了怎麼辦

1、魚膠是不怕發黴的，用牙刷沾一下酒精把魚膠刷一下，然後風乾或者曬乾即可。

2、不要怕酒精會對魚膠造成負面影響，實際上酒精揮發很快，用水來刷洗魚膠的話反而會使魚膠的肉變酥變鬆軟，但是不能用酒，只能用醫用酒精。

3、保存的時候最好是放在封口的塑料袋裏，袋子裏放一個吸潮劑，然後袋子放在一個不潮溼的地方即可。

如何去除魚膠的腥味

蔥姜去腥法

備一鍋水加入薑片，蔥一起煮開後把火關掉,要馬上把花膠放進去水裏泡.泡了一個晚上,花膠變軟了就可以了.你買的花膠如果是比較大的就按這個方法做去腥味最好。

山楂去腥法

煮的時候放幾片山楂，就在藥店就有賣，很便宜，一點都不腥了，還有一點山楂的味道，非常好。

桂圓紅棗去腥法

至於煲湯或者燉湯或者煲糖水，只要添加桂園，或者紅棗，或者一丁點的當歸，又可以把腥味降到最低。

茶葉去腥法

一種除去魚膠腥味的方法，其特徵是將魚膠進行清洗浸泡處理後，加入茶葉和水，在鍋中一起合煮，然後撈出魚膠，再將魚膠用清水漂洗乾淨，多次循環處理後，可有效去除魚膠的腥味。