有人說食物放冰箱要用保鮮膜，也有人說食物放冰箱不要用保鮮膜，也因此有人會疑問那麼食物放冰箱到底要不要用保鮮膜呢？
大多數食物存入冰箱的食物最好用保鮮膜分開包好，因爲保鮮膜可以使食物保持水分,隔離異味,保鮮時間更長,冰箱中有大量細菌,防止細菌進入食物。
雖然大部分食物放入冰箱保存時需要用保鮮膜，但是並不代表所有的食物都的用保鮮膜。例如：韭黃、蘿蔔、黃瓜這些蔬菜，當把這些蔬菜用保鮮膜包裹後期維生素含量要比未包裹的維生素含量流失較大。另外熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。
準備用冰箱儲存食物時，保鮮膜最好包兩層，或者使用密封袋，以防空氣進入。雖然冰箱門上有專門儲存雞蛋的小格子，但雞蛋最好不要放在這裏，應該先裝在紙板盒裏，再冷藏。新鮮農產品儲存前不要清洗，放在能進空氣的塑料袋裏儲存，最好在幾天內吃完。
肉類保鮮有講：買回的新鮮肉保鮮的最佳溫度是3-5度，此溫度下肉質最佳。保鮮期限最好不超過24小時。那些1～2天內食用的魚肉類放在0℃冰溫室最好；近期食用的肉類適合放在-7℃冷凍室內，食品無須解凍，可防止營養流失。
另外，生鮮肉營養豐富，微生物生長繁殖快，若長久不食用需要低溫冷凍保存，儲存溫度一般以-10℃～-18℃爲宜。
保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鮮膜或保鮮袋包好放在冷藏室中即可，因爲清洗會破壞蔬菜表面的蠟質，方便微生物入侵。蔬菜和果品適合放置於溫度較低而溼度較高的冷藏室下部收納盒中。
