閒暇之時，親密好友小酌幾杯不僅有利於健康，更有利於加深交情；但更多喝酒的場合是在人多的慶典、喜酒，或者根本無法顧及個人意願的應酬餐桌上。
喝酒常常出現的情況是，喝酒的人都有那麼點兒真性情，敬起酒來你來我往，互不相讓，生怕旁人以爲自己酒量被比了下去；要較起勁兒來，就更不得了了，恨不能灌得對方“五體投地”。酒桌上因爲喝出感情，喝出訂單那是太正常的事兒了，畢竟憑藉的也是真本事，於是乎有人就開始暗地裏練功了，但酒量真的能練出來嗎？
酒精進入人體後主要被胃、十二指腸和空腸吸收，酒精濃度越高，吸收速度越快，空腹飲酒時吸收的速度尤其快。被吸收進入血液以後，約十分之一的酒精通過呼吸道、汗液和尿液以酒精的形式排出，表現爲“一身酒味兒”，剩下的十分之九有肝臟代謝。肝臟中主要代謝方法是產生乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，先把乙醇變成以前，再把乙醛變成乙酸，乙酸被氧化產生大量的熱，生成二氧化碳和水，酒精的代謝過程就全部完成了。
酒量好的人是體內具有大量的活性乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。而酒量不好的人體內大都缺乏乙醛脫氫酶，喝酒過量會導致大量的乙醛積聚在體內，乙醛會導致毛細血管擴張，表現爲臉紅。過多的乙醛長期在體內留存會引起喉部、食道、肝臟癌變。
所以，酒量好不好完全是由基因決定的，後天努力喝酒練習也拼不過天生就酒量好的人。
那爲什麼我覺得我醉一次，酒量就上一個檔次呢？
酒精代謝過程中缺少乙醛代謝酶即乙醛脫氫酶的飲酒者，經常過度喝酒會增強體內細胞對乙醛的耐受性，表現爲酒量增大，但實際上體內的乙醛並沒有被代謝掉，而是在體內越積越多，乙醛對人體各個組織都有毒害作用，在身體里長年累積會引起細胞癌變，患食道癌的機率比不喝酒或者乙醛代謝酶活性高的飲酒者高十幾倍，肝臟，胃部也更容易出現癌變。
你願意冒着得癌症的風險去提高酒量嗎？
總之，因爲基因缺陷而出現的臉紅或者飲酒易醉的症狀，就不要盲目提高酒量了，畢竟身體纔是革命的本錢。
