“冬吃蘿蔔夏吃薑”是老少皆知的一句養生俗語。時值夏日，生薑更成了餐桌上不可或缺的養生食材，除了能調味、溫中，還有著極好的殺菌、消炎、解暑、解毒效果。所謂月滿則虧，凡事過度都會適得其反，食用生薑過度，或者吃法不對皆會影響身體健康，甚至會毒如砒霜、致癌。下面就給大家介紹幾種錯誤的生薑吃法，希望大家在平時的飲食中加以注意。
生薑的功效
生薑可以治療口腔潰瘍
很多人往往因為不愛吃水果，導致體內缺少維生素B，從而引發口腔潰瘍，提到口腔潰瘍的痛苦，很多人真的是難以忘卻，往往治療的貼藥價格較高，且不能根治。我們每天漱口的時候，不妨用熱姜水來代替，有效殺死口腔病菌，每天兩到三次，一般六到九次潰瘍面可以收斂，還可以讓牙周炎消腫，緩解咽喉疼痛。
生薑可以緩解偏頭痛
提到偏頭痛，有過此病症的人絕對不會陌生，偏頭痛發作的時候，真的感覺有種腦子要炸裂的感覺，而且就算服用藥，也得等段時間才能減緩疼痛。所以當偏頭痛發作時，不妨用熱姜水浸泡雙手約十五分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
生薑可以醒酒
現代社會，隨著與朋友聚會以及工作應酬增多，喝酒是避免不了的，而喝醉酒也是常有的事，醉酒後如何醒酒我相信很多人會很想知道。其實可以用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可緩解或消除醉酒。
生薑可以去除頭皮屑
擁有一頭烏黑濃密的頭髮是很多人的理想吧，可以在洗頭的時候先用生薑擦洗頭髮，然後用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭屑，長期使用還可防禿防脫髮。
生薑可以緩解腰肩疼痛
先在熱姜水加入適量的鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次，可大大緩解疼痛，這對於一些腰肩損傷的人群簡直就是一個福音。
生薑可以治療蟯蟲病
蟯蟲病是現在孩子常見的寄生蟲病的一種，孩子感到肛門蟲爬，瘙癢，用手抓撓，就會在手甲縫中藏著蟲卵。通過手、玩具(購買玩具)、被褥、易於在托幼園所中傳播和反覆感染。可以在孩子每天睡前用熱姜水清洗肛門周圍，後再飲用熱姜水一至兩杯。持續十天左右便可治癒。
生薑可以治腳臭
夏天的時候，不管是赤腳還是穿鞋，腳部總會出汗而引發腳臭，因為腳臭，身邊的人往往也會投來厭惡的目光，所以在泡腳的時候，將腳浸泡於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋。浸泡十五分鐘左右抹乾，加點爽身粉，腳臭味便可消失。
生薑可以降血壓
血壓升高時，可用熱姜水浸泡腳十五分鐘左右。可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。
生薑可以治療感冒頭疼
將雙腳浸泡於熱姜水中，以水能浸到踝骨為宜。可加點鹽，醋，浸至腳面發紅為止。這個方法對風寒感冒，頭疼，咳嗽治療效果尤為顯著。
生薑可以使蕁麻疹痊癒
可以準備生薑10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，紅糖30克，煮稀粥食，每日1-2次，長期服用可以使蕁麻疹痊癒。
生薑可以緩解關節疼痛
每當變天的時候，一些有關節病的人群就會被關節疼痛困擾，苦不堪言。其實在關節疼痛的時候，可以在每天早上起床後吃幾片生薑或者煮姜棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
生薑可以緩解痛經
女性朋友在例假的時候往往會併發痛經症狀，可以在紅糖水中適當加入生薑以及幾粒山楂，每天喝兩到三次就可有效緩解痛經症狀。
生薑可以預防凍瘡
冬天的時候，由於耳朵、手腳等部位保暖措施不到位，很多人會因此患上凍瘡，甚至每年都會生凍瘡，可用生薑煮水泡手、泡腳，可以有效預防生凍瘡。
生薑可以去痱
痱子是夏季或炎熱環境下常見的表淺性、炎症性面板病。因為在高溫悶熱環境下，大量的汗液不易蒸發，使角質層浸漬腫脹，汗腺導管變窄或阻塞，導致汗液瀦留、汗液外滲周圍組織，形成丘疹、水皰或膿皰，夏季尤其是嬰兒容易長痱子。可以將生薑切片，用生薑片擦拭外部面板，痱子很快就會退掉，大人孩子都可以這樣用。
生薑可以治狐臭
狐臭是指腋窩分泌的汗液有特殊的臭味或汗液經分解後產生臭味。夏季時節，因為氣溫炎熱，加上不通風，會使狐臭加劇，很多人深受困擾，甚至不惜手術治療，其實夏天的時候可以將生薑切片，用生薑片擦拭腋窩部位，多擦幾次，能明顯減少狐臭味。
生薑是藥食同源的典型代表
生薑是日常生活中非常普遍的一種食材，亦可稱之為中藥材，其是藥食同源的典型代表，無論是食用價值還是藥用價值都非常高。生薑是我國烹飪文化中非常重要的一種調味料，無論是燒葷菜還是素菜，生薑的辛辣味和特殊芳香味都可為菜餚增加另一番風味，有些菜的烹飪甚至離不開生薑。不僅如此，生薑還可製成醬菜，單獨成菜品為我們食用。
另一方面，生薑亦是一款中藥材。很多女性朋友都有這樣的經歷，就是經期時會喝生薑紅糖水來緩解痛經，而很多風寒感冒的朋友亦會用生薑紅糖水來驅寒，而這就是生薑的藥用價值之一。生薑性溫味辛，歸脾、肺經，具有發汗解表、溫中健脾、止咳止吐、溫肺強心等功效。對於風寒感冒、女性經痛、畏寒嘔吐、過食寒涼之物引起的腸胃不適等有極好的緩解作用。
生薑中含黃樟素，多食可致癌
生薑中除了含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養素，其還含有很多特殊的營養成分，如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發油、具有抗氧化作用的薑辣素等。但是值得大家注意的是，生薑除了擁有以上幾種有助於人體健康的營養元素，其還含有一種成分，名叫黃樟素。
黃樟素是一種食品新增劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生薑、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生薑有可能增加癌症的患發率，尤其是肝癌。美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示：黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中新增0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌，若黃樟素在體內遇到氧化劑，則會產生更強致癌活性的環氧黃樟素，亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。所以在平時的烹飪過程中，一定要適度使用生薑，切忌無限制的使用。
怎樣緩解黃樟素對人體的危害
過食生薑以後怎樣中和黃樟素對人體造成的危害呢?好的方法就是吃水果和蔬菜，新鮮的果蔬能有效地抑制黃樟素與氧化劑結合，從而降低黃樟素轉化為環氧黃樟素的機率，從而降低黃樟素的致癌效應，所以大家吃完生薑以後一定要多食果蔬。
爛姜可產生的毒素，亦會致癌
在生活中，很多人都認為“爛姜不爛味”，即使生薑有些爛了，也會把其削掉，繼續使用，其實這是一種非常危險的做法，長期如此或可致癌。腐爛的生薑亦會產生毒素，即使切除，仍然會有致癌的可能，嚴重時甚至會導致機體罹患食道癌和肝癌。所以，生薑一旦出現腐爛，不要捨不得扔掉，一定要杜絕吃腐爛的生薑。
要想身體好，生薑要這麼吃
第一，留皮
有過燒菜經驗的朋友一定會有這樣的經歷，就是使用生薑調味的時候，會去皮，其實這樣做會大大削減生薑的營養價值。其實生薑皮與生薑肉的效能是完全不同的，一個性涼，一個性溫。《醫林纂要》中曾記載“姜皮辛寒”，而中醫理論也有留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。所以在食用生薑的時候儘量留皮，從而發揮出生薑更為全面的營養價值。
第二，上火時別吃
上火別吃生薑大家都知道，但是很多陰虛火旺的朋友並不知道自己不宜吃生薑。生薑性溫，所以天氣炎熱時、機體上火時亦不宜吃生薑。
結語：生薑的食用價值、營養價值大家並不陌生，只是過猶不及，生薑雖好，吃不對就會如砒霜，吃多了或者吃爛掉的生薑還會致癌。所以在平時的生活中，不要誤解“夏吃薑”這一養生論據，盲目多食生薑，一定要適度適量。
