火參果的學名是刺角瓜，又名非洲角瓜、非洲蜜瓜等，長相奇特的水果，果形似橄欖，果皮呈現黃色，表面有很多果刺，還有點扎手。火參果的肉質細膩多籽，像黃瓜一樣，呈凝膠狀，肉細多汁，猶如果凍一般，口感清爽，口味清甜。
功效與作用
潤腸通便
火參果這種水果中含有大量的膳食纖維，還含有一些天然的果膠，這些物質進入人體以後能滋潤腸道，也能加快腸道蠕動，可以促進大便生成與排出，平時適量食用能起到潤腸通便的重要功效，可以有效減少便祕的肥胖症的發生。
抗菌消炎
火參果可以去除口臭，這種水果中含有天然的揮發油，而且有獨特的香味，人們食用以後能清新口氣，也能消除口腔中的多種病菌，對人類的口臭和口舌生瘡以及咽喉腫痛等症狀都有很好的緩解作用。
去除口臭
火參果可以去除口臭，這種水果中含有天然的揮發油，而且有獨特的香味，人們食用以後能清新口氣，也能消除口腔中的多種病菌，對人類的口臭和口舌生瘡以及咽喉腫痛等症狀都有很好的緩解作用。
補充營養
火參果是一種營養價值特別高的水果，這種水果中含有多種維生素和天然礦物質，它們是人代謝時的必須成分，人們食用火參果以後能促進身體代謝，也能促進身體組織細胞再生，對提高人類身體素質有很大的好處。
注意事項：
火參果不宜於牛奶同食；火參果屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃；而女性字月經期間也不宜食用火龍果。
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