牛蹄,中藥名，為牛科動物黃牛或水牛的蹄。牛蹄筋是牛腳掌上的筋腱，是生活中的常見食材，它韌性十足，口感淡嫩不油膩，很多人都喜歡食用它。牛蹄筋的營養價值很高，而且不錯的保健功效具有清熱止血,利水消腫之功效。常用於風熱,崩漏,水腫,小便澀少。接下來一起了解一下吧。
功效與作用
活絡筋骨
中醫認為牛蹄筋有益氣補虛，溫中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能補血活血，活絡筋骨。牛蹄筋能增強細胞生理代謝功能，對股骨頭壞死者有良好的強筋壯骨作用，利於患者的康復。
溫陽補腎
很多老年人都腎虛，而牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經，有益氣補虛，溫中暖中的作用。專家建議，可以把同樣具有補腎作用的栗子，和牛筋一起燉。
美容養顏
牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老，食療效果非常不錯，特別適合女性。
強壯筋骨
牛蹄筋中有多種微量元素，其中鈣的含量比較高，人們食用以後可以增加骨密度，緩解關節疼痛，另外也能減少人類骨質疏鬆的發生，青少年多吃牛蹄筋還能促進骨骼發育，提高身體健康水平。
注意事項：
平時吃牛蹄筋時一定要把牛蹄筋放在鹼水中泡製，泡好以後用清水多洗幾次，再用工具砸幾下，讓它變得鬆軟，然後再按自己的需要去烹調。另外食用牛蹄筋的數量不宜過多，如果大量食用，不利用於身體對它營養成分的吸收，還會讓人們出現腹瀉。
希望以上內容對您有所幫助，祝您生活愉快。
