柑橘是比較安全的水果,既沒有農藥殘留,也沒有蟲害,成熟時可以放心食用,但最好不要買冬天儲存的柑橘,柑橘經過長期儲存，不僅風味上已經改變,而且營養價值也大不如前。
鑑別要點畸形柑橘不要買。
挑選柑橘類水果時,主要取決於色、香、味，凡色澤鮮豔,香氣濃,甜味足或甜酸適口,汁多、無渣的，都屬於佳品。看果色時底色應基本轉黃或橙紅、鮮紅，區域性略微帶綠色。果梗應新鮮、清潔,不脫落，剪口平整。品質不好的柑橘,顏色枯黃,色澤暗談無光,外形畸形,表皮有疙瘩、斑點、損傷，彈性差。香味淡薄或沒有,嚐起來水分少,酸味過重，有澀味，黴味等不良滋味。
陰涼乾燥處儲存。
柑橘的儲存,主要是控制它的溼度，溼度太大會黴爛,溼度太小會風乾，所以一般在家裡,最好放在個陰涼乾燥,又沒有風吹的地方儲存。
1.柑橘性熱，常食用容易上火，因此每次食用柑橘不宜過多,兒童更要注意。
2.患有泌尿系統結石者,胃潰瘍等疾病患者不宜食用柑橘。
不要用鮮橘皮泡茶喝。近年來,果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸泡後再上市。保鮮劑是一種化學制劑,浸泡過的橘子對果肉沒有影響,但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，對身體健康的損害是顯而易見的。
