紅薯的功效與禁忌，中國人對紅薯有著特殊的感情，在過去很長的一段時間，它都是作為主食出現在人們的餐桌上，即便是在衣食豐足的現在，紅薯依然以其綿軟甜糯的口感，和豐富的營養受到人們的青睞，更難可貴的是紅薯具有諸多養生功效，這又讓它得到了日益注重養生的國人的追捧。那麼紅薯都有哪些養生攻效呢？
利用大眾對癌症的忌憚，不少人大肆宣傳抗癌食物，事實往往真假難辨，而紅薯的的確確是一種有效的抗癌食物。因為它含有豐富的賴氨酸和胡蘿蔔素，可以促使上皮細胞正常成熟，抑制細胞異常分化，消除體內的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，從而起到抗癌的作用。
紅薯中所含的豐富的膳食纖維和果膠，它們能有效地促進腸道蠕動，促進消化道對食物的消化吸收；其中果膠還能將腸道內的食物殘渣及其他雜物，裹挾到一處，幫助身體及時排洩，起到清腸通便的作用。
對於被心腦血管疾病威脅的人而言，紅薯是一種不可多得的健康食物，因為紅薯中含有豐富的粘液蛋白和微量元素鉀，這些營養物質能將粘附在血管壁上的膽固醇、甘油三酯等雜誌，起到疏通血管，保持血管彈性的功效，對心腦血管疾病可以起到有效地預防作用。
雖說紅薯美味養生，但是食用的方式不對，反而會對健康造成威脅，如以下這些食用禁忌一定要注意避免。
紅薯不宜空腹食用，因為紅薯中含有單寧和膠質，它們會促進胃部大量分泌胃酸，如果此時腸胃中沒有其他事物，不但會導致胃酸等不適症狀，還會對胃粘膜造成損傷。
紅薯生吃生脆爽口，甘甜美味，不少人都喜歡這種別具風味的吃法，可這麼吃並不健康。首先，紅薯生長在泥土之中，初步的清洗很難將其中的細菌、寄生蟲等有害物質除淨，貿然生吃，極易因細菌感染造成不適；再者，紅薯中富含澱粉，生吃不宜消化，會給腸胃帶來極大的負擔。因此，儘量熟吃紅薯。
紅薯好吃但不宜食用過量，因為其中含有一種氧化酶，會在人的腸道內產生大量的二氧化碳，吃多了會出現腹脹、打嗝等不適情況，還會刺激胃酸大量分泌，導致胃酸。
