藕粉是一種白色的細膩粉末，它是以新鮮蓮藕為主要原料，經磨漿過濾以後得到的植物精華平時可以用開水直接衝調後食用，那麼藕粉的營養價值及功效有哪些呢？一起來了解一下。
藕粉的營養價值
藕粉中含有大量的澱粉、葡萄糖、蛋白質，另外還含有單寧酸、碳水化合物、膳食纖維，以及鈣、磷、鈉、鐵等礦物質和維生素K、維生素B12等維生素成分。
藕粉的功效
1.增強人體免疫力
藕粉能為人體補充植物蛋白和多糖，還有多種礦物質與氨基酸，人們使用它以後能補中益氣也能緩解體虛，並能促進身體的免疫細胞再生，能增強人體自身免疫功能。
2.止血散瘀
藕粉中富含維生素K和丹寧酸，這兩種物質有收縮血管和止血的功效，中醫認為蓮藕止血而不留淤。是熱病血癥的食療佳品。
3.潤腸通便
藕粉中含有很多的膳食纖維，在食用之後可在胃腸內大量的吸水膨脹，能溼潤糞便，刺激胃腸蠕動，促進排便，適合於老年人、孕婦等習慣性便祕。
4.降低膽固醇
藕粉能抑制人體小腸對膽固醇的吸收，並能與身體內的膽酸鹽相結合防止膽固醇生成，經常食用能淨化血液，降低血液中膽固醇的數量，可防止人體因膽固醇過高而出現高血脂和動脈硬化。
5.補充能量
藕粉中含有大量的澱粉，澱粉進入人體內之後會轉變成葡萄糖，為身體補充所需的能量。
看完上文的介紹後，相信大家對藕粉的營養價值及功效已經有了自己的認識了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
