螃蟹是生活中常見的食物，很多人都喜歡吃蟹，吃蟹的時候看到裡面有白色的東西，那是什麼？
螃蟹裡面的白色東西可能是蟹膏，蟹膏的主要成分是公螃蟹的精子，次要成分是脂肪，開啟螃蟹看到裡面有白白的、黏黏的物質就有可能是公螃蟹。
螃蟹殼上的白色的東西有可能是感染的寄生蟲，螃蟹生長的環境比較複雜，極易感染寄生蟲，螃蟹殼上看到白色的東西也很正常，所以，吃蟹一定要高溫消毒，螃蟹經過蒸煮和烹飪後寄生蟲死亡，不再對人身體造成威脅。
螃蟹裡面的黃可以吃，這個是蟹黃，母蟹體內特有的，裡面有卵巢和蟹的消化器官。從營養養生的角度來說，食用蟹黃還有很好的保健作用。
螃蟹在冰箱冷藏會逐漸進入休眠，死亡率較低，所以，暫時不吃的螃蟹可以先放在冰箱中冷藏儲存，這樣可以延長螃蟹的保質期，是比較好的螃蟹儲存方式。
