朋友送了一小份山藥豆給我，說是山藥豆也是山藥上面的，那麼吃山藥豆的時候會和山藥有一樣的營養價值嗎？
是一樣的。
山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，其塊莖部分可入藥，同時又富含大量的澱粉，因此也可供食用，而山藥豆是山藥在地下部分形成塊莖的同時，地上部葉腋間著生的部分，也被稱為地上塊莖，其外形呈橢圓形，和山藥同樣是澱粉豐富的食物，兩者的營養價值是一樣的，甚至將山藥豆晒乾後其功效作用比山藥還好些。
外觀區別。
山藥和山藥豆最大的區別應該是外觀上的區別，山藥其外觀呈長圓柱形，垂直生長，其長可達1米多，斷面干時為白色，莖通常帶紫紅色；而山藥豆一般是橢圓形狀，長1-2.5釐米，直徑0.8-2釐米，顏色多是褐色或深褐色，一般從外形方面可以將兩者進行區分。
山藥入肺、脾、腎經，其主要功效是健脾、補肺、固腎、益精，直接看功效的話是既不祛溼也不助溼，但由於其補脾胃作用出色，因此可以間接起到輔助祛溼效果。
中醫認為，脾臟有運化水溼的生理功能，脾喜燥惡溼，如果脾陽振奮，脾臟健運，水溼運化功能正常，則人體就不易生溼氣，山藥進食後對脾胃虛弱有一定的改善，如果合理進食山藥的話，對增強脾胃功能會有一定幫助，繼而幫助脾胃正常執行，發揮間接祛溼的作用。
山藥沒有直接的祛溼效果，因此單靠吃山藥來去溼氣效果一般，若想吃山藥祛溼效果好的話，建議搭配有祛溼、利水功效的食材或藥材一起效果會更好，生活中常見的祛溼利水食材如薏米、赤小豆、白扁豆、綠豆等都是不錯的祛溼食材，將這些食材和山藥一起煮了吃能增強祛溼的功效。
