冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋 冷水煮雞蛋為什麼會裂開

雞蛋是非常常見的一種食材，基本上每個家庭每天都會要吃，那在煮雞蛋的時候是冷水煮還是熱水煮呢？

冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋

冷水煮雞蛋。

在煮雞蛋的時候建議最好是冷水下鍋，這樣可以使雞蛋隨著水溫的升高而慢慢加熱，如果是熱水下鍋的話，那麼在雞蛋放下去之後就會因為內外溫差過大，而使雞蛋的內部壓力過大，此時就會很容易出現蛋殼破損、蛋液流出的情況。

這樣不僅看起來不美觀，而且也會造成較多營養成分的流失，吃起來口感也是水水的，不是很好。

冷水煮雞蛋為什麼會裂開

1、火力太大：雖然冷水下鍋可以避免雞蛋出現裂開的情況，但如果在煮的時候火力太大、導致雞蛋不斷地在水裡面翻滾的話，那麼也有可能會使雞蛋出現裂開的情況。

2、雞蛋不太新鮮：另外，如果雞蛋本身的品質不是很新鮮的話，那麼在煮的過程中也會很容易出現裂開的情況，所以在購買雞蛋的時候需要儘量選擇新鮮的雞蛋。

冷水煮雞蛋要多長時間

視個人口味而定。

雞蛋一般可以按照成熟度分為全熟蛋和溏心蛋，如果喜歡吃全熟蛋的話，那麼建議冷水下鍋煮8-10分鐘左右，這樣既可以使雞蛋完全成熟，但是口感又不至於過老。

如果喜歡吃溏心蛋的話，那麼建議冷水下鍋煮6分鐘左右就可以了，這個時候的蛋黃剛剛凝固，吃起來口感比較順滑，但是建議最好是購買無菌的雞蛋，這樣會更有利於人體的健康。

每天早上吃一個雞蛋好嗎

有一定的好處。

雞蛋是一種營養價值很高的食物，其中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，所以對於大部分人群來說每天早上吃一個雞蛋的話是有利於人體健康的。

而且對於一些體能、腦力消耗較大的人群來說，還可以根據個人的身體情況來適當地多吃1-2個雞蛋，這樣會更有利於身體的健康。