蘆筍的營養價值很高，而且烹飪方法也有很多種，其中烤蘆筍就是一種比較好吃的做法，那蘆筍一般要在烤箱中烤多久呢？
15-20分鐘左右。
蘆筍是屬於百合科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的嫩芽，是一種蔬菜，而對於大部分蔬菜來說都是比較容易熟的，所以蘆筍熟的時間也不需要太長。
一般將蘆筍放進200℃預熱好的烤箱中烤15-20分鐘左右，直至蘆筍變嫩就可以了，具體時間需要根據蘆筍的大小來決定，越大的蘆筍所需要的時間也就越長。
1、清洗：因為蘆筍在生長的過程中會沾上一定的灰塵、泥土或寄生蟲，因此在烤制之前需要先將蘆筍徹底地清洗乾淨，這樣吃起來才會更安全跟健康。
2、去皮：如果蘆筍太老的話，那麼還需要將蘆筍的老皮以及木質化的根部去掉後再烤，這樣烤出來的蘆筍吃起來口感才會脆嫩。
3、烤制：將處理好的蘆筍切成小段後加入適量的鹽、黑胡椒、橄欖油等調味料攪拌均勻，然後置於預熱好的烤箱中烤15-20分鐘左右即可。
視蘆筍的老嫩程度來決定定。
對於烤蘆筍需不需要去皮這個問題來說，需要根據蘆筍的老嫩程度來決定，如果蘆筍比較嫩的話，那麼是可以不用去皮的，直接放進去烤就可以了，烤出來的蘆筍吃起來是十分脆嫩多汁的。
如果蘆筍比較老的話，那麼建議最好還是將老皮去掉後再放進烤箱裡面烤，以免烤出來的蘆筍出現咬不動、口感粗糙的現象。
先削皮再焯水。
一般對於比較老的蘆筍來說都是需要進行削皮的，而且一般都是削完皮後再進行焯水，這樣能夠使蘆筍熟的更加均勻，吃起來口感也會更好。
如果先焯水的話就會使蘆筍的質地變軟，再削皮的話就不好削了，而且在削皮的過程中會導致部分細菌沾到蘆筍上，操作過程相對來說比較麻煩，因此一般建議是先削皮，再焯水。
