麵包和饅頭都是常見的主食之一，二者都是麵粉製成的，那麼麵包和饅頭的區別有哪些呢？
麵包是西式麵點，而且麵包一般選用高筋麵粉，高筋麵粉的筋度比較高，做出來的麵包更有嚼勁。製作的麵包的原料除了麵粉以外，還會加入西餐中常見的雞蛋和牛奶，也能加入巧克力等配料做出各種口味的麵包。麵包一般是將麵包放入模具中在烤箱中烤制而成，吃起來非常的酥香有嚼勁。
饅頭是中式麵點，一般選用中筋麵粉最好，其鬆軟程度和蓬鬆程度適中，吃起來口感更好。製作饅頭一般用到的材料比較簡單，只需要麵粉、酵母粉、白糖就可以，也能加入牛奶蜂蜜做成不同口味的饅頭。將揉好的麵糰發酵好後做成饅頭的形狀，直接放在蒸鍋上蒸熟即可，味道香濃可口。
1.揉麵：揉麵的時候麵包需要加入比饅頭多一些的液體量，加入黃油或者玉米油等油脂，而且揉麵時間需要延長，不僅要揉成光滑的麵糰，而且最好是揉出手套膜，就是用手能撐出薄膜的狀態，這癢做出來的麵包就不會像饅頭了。
2.發酵：麵包的麵糰在加了酵母或者其他菌種之後，麵糰體積發酵至兩倍大，出現許多的蜂窩狀才可以。
3.整形：麵包整形種類較多，可以做成圓形，擰成各種花式，或者捲上餡料等等，避免做成光滑半球形麵糰，就不會像饅頭了。
4.加熱：一般麵包是用烤箱烘烤，烘烤時間一般在150℃以上，而且烤箱環境乾燥，沒有水汽，所以麵包是乾爽柔軟的口感，由於溫度較高，表皮是金黃色，味道更香，做出來的麵包口感和外觀都和饅頭差別很大。
饅頭更健康。
因為饅頭的做法很簡單，材料也很簡單，就是用麵粉加上酵母揉成麵糰之後蒸出來的。而麵包中還要新增更多油脂、雞蛋、白砂糖、奶油等，成分更加豐富，但其中可能帶入了更多熱量、糖分、“植物氫化油”等成分，吃起來並不如麵包你那麼健康。
麵包的熱量更高。
饅頭的主要食材就是麵粉，可能還會新增一些酵母粉、泡打粉等，熱量為109大卡/100g；而麵包中會添加油脂、雞蛋、白砂糖、奶油等，熱量為266大卡/100g，因此麵包的食物熱量更高。
但是現在也有一種粗糧麵包，除了粗糧麵粉之外，很少新增糖、油脂等，這類麵包的熱量是比較低的。
