今天在網上買了一些苦瓜和胡蘿蔔，這兩種都是我很喜歡吃的蔬菜，想問一下苦瓜和胡蘿蔔能一起吃嗎？苦瓜不能和什麼一起吃？
苦瓜和胡蘿蔔可以一起吃。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用，胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分，兩者搭配食用，能清熱下火，美容養顏。
清熱消暑是胡蘿蔔苦瓜汁的重要功效，因為苦瓜是一種涼性蔬菜，它有很強的清熱解毒功效，它與胡蘿蔔一起製成胡蘿蔔苦瓜汁以後，會讓它的功效得到更好的發揮，夏天飲用有明顯減少暑症狀的發生。
胡蘿蔔苦瓜汁是一種特別適合糖尿病人飲用的健康飲品，這種飲品中的糖份含量特別低，同時還有一些可以促進胰島素分泌的天然物質，糖尿病人飲用以後能讓血糖快速降低，也能預防糖尿病併發症的發生。
胡蘿蔔苦瓜汁是一種減肥功效特別出色的飲品，它裡面的苦瓜素和胡蘿蔔素都能加快脂肪在人體內的燃燒，減少它們的沉積，經常食用能起到減肥瘦身的作用。
苦瓜汁不能經常喝。苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜。
苦瓜性寒，而且寒性還比較重，不適合生吃，也不適合大量食用，更不適合和其他寒性食物一起食用。同時食用兩種寒性的食物會導致體內寒氣增加，引起脾胃虛寒，出現消化不良，腹瀉、腹痛等症狀。
苦瓜性寒，食用後會引起脾胃偏向寒性，而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸，在吃苦瓜的同食食用油膩的食物則容易引起腹瀉。
苦瓜不能和黃瓜一起吃是因為黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，而苦瓜中就含有大量的維生素，這兩種物質到一起就會導致維生素C大量的分解，降低苦瓜的營養價值。
苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同時食用含鈣高的食物會導致兩種食物中的成分在胃腸內發生化學反應，產生的草酸鈣屬於能以吸收的成分，會降低補鈣功效，還會增加腎臟的負荷，長期如此可引起腎結石。
